Nina Métayer, dvakrát korunovaná nejlepší cukrářka světa, nás těší svou online cukrárnou Délicatisserie, cukrárnou v Printemps du Goût a cukrárnou v Les Halles d'Issy.
Pro letošní Vánoce 2024 zdvojnásobila šéfcukrářka své úsilí a nabídla gurmánům 5 špalíčků různých chutí, z nichž každý slibuje potěšit a překvapit naše chuťové pohárky.
Při našem objevování nás zaujal zejména Le Sapin, letošní podpisový výtvor. Tento třípatrový špalek, navržený jako socha, kombinuje textury a chutě. Základ tvoří kombinace křupavého chleba s pepřem z černého rybízu, měkkého janovského chleba a kompotu z karamelizovaných hrušek jemně ochucených sušeným černým citronem. Pěna napuštěná bio jedlovými výhonky, které bychom si přáli mít ještě více zastoupené, evokuje známé vůně zimy. Pokud jde o špičku jedle, ta pod skořápkou z bílé čokolády ukrývá malé hořké čokoládové bonbony. Tento výtvor, jehož cena je 150 eur pro 12 osob, je dezertem, o který se můžete podělit.
Šéfkuchařka nabízí také bezlepkovou alternativu La Plume, která je inspirována jejím pobytem v Mexiku. Tento dezert vzdává hold jejím vzpomínkám prostřednictvím chutí, jako je grilovaná kukuřice a papričky chipotle. Jeho složení, které kombinuje křupavou kukuřici, pikantní čokoládovou pěnu a čerstvou limetku, je vytvořeno v elegantním a originálním designu. Milujeme ho! Tento špalek, který je k dostání jednotlivě za 14 € nebo pro 8 hostů za 96 €, je úžasným objevem, který vřele doporučujeme.
A konečně, tradiční klády doplňují sortiment. V nabídce jsou čokoládové a pohankové pralinky, kaštanové, vanilkové a koňakové nebo exotické mangové a combava, a to ve formátech vhodných pro malé i velké stoly. Každý špalek se vyznačuje různými strukturami a novými pohledy na klasické chutě. Počítejte s tím, že za poleno pro 6 osob zaplatíte 48 eur a za jednotlivé poleno 8,50 eur, protože než si ho koupíte, musíte ho ochutnat...
U této sbírky oceňujeme pečlivost a rozmanitost návrhů. Tyto výtvory odrážejí upřímnou pozornost věnovanou chuti s osobním přístupem, který je jedinečný pro šéfkuchaře, jehož talent je dnes více než uznávaný.
Tato Yule polena Niny Métayer jsou k dispozici od 4. do 31. prosince 2024. Rada: neotálejte s jejich předobjednáním na www.delicatisserie.com. Zdarma si je můžete vyzvednout v Printemps du Goût v Paříži, v laboratoři Délicatisserie v Issy-les-Moulineaux nebo v Les Halles d'Issy Biltoki.
Tak co, dopřejete si letos krásný vánoční výtvor od Niny Métayer?
Místo
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Přístup
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (linky 7 a 9), Havre Caumartin (linky 3 a 9), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E).
Ceny
Bûches classiques : €8.5 - €48
Bûche Plume sans gluten pour 8 : €96
Bûche signature Sapin pour 12 : €150
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
delicatisserie.com
