Hver sommer tager vi på jagt efter de smukkeste terrasser i Paris, de nye steder og især tagterrasserne, som vi elsker, fordi de giver os mulighed for at have Paris for vores fødder, som en kulisse for de smukkeste monumenter. Blandt de smarte, fortrolige og endda skjulte terrasser skal vi opdage Cheval Blancs på bredden af Seinen ved siden af Samaritaine.
Igen i år skinner solen på tagterrassen på Cheval Blanc. Fra 1. juni til 15. september er du i den 7. himmel! Eller rettere på 7. etage af dette luksushotel med solbriller på. Når du har taget elevatoren op, åbner den enorme terrasse på 650 m² sig for dig. Fra Montmartre til Eiffeltårnet, via Notre-Dame og Louvres kolonnade er omgivelserne magiske.
Det er som at være i en have. Planter, træer, blomster og rosenbuske er alle en del af et indbydende grønt område. På stedet er stemningen afslappet og venlig, så du kan bare læne dig tilbage og nyde en dejlig cocktail ledsaget af fine kreationer fraArnaud Donckele, William Béquin og Maxime Frédéric på den søde side.
Til frokost eller middag i disse magiske omgivelser har kokkene Arnaud Donckele og William Béquin sammensat en kort, farverig menu baseret på jordbær og tomater. Ananas, Crimean Black, Olivette, Roma... er blot nogle af de smukke sorter, som giver kokkene mulighed for at tilbyde os friske ogvelsmagende kreationer .Disse smukke tomater kommer fra bæredygtige, integrerede landbrug og kan bruges i en række kreative opskrifter.
"Tun- og yellowtail-tataki, duehjerte, mynte og shiso" lover en god oplevelse, og det samme gør "farvet cherrytomat-tærte, tomat-, ananas- og basilikumsorbet" med sin symfoni af teksturer. Mere vovede retter som "petits farcis de tomates cocktail, volaille et citron confit, olive et marjolaine" og "pain perdu snacké et caramélisé à l'eau de tomate, jambon ibérico Bellota et sorbet Green Zebra parfumé au fenouil" er også på menuen.
Jordbærret, med sin sødme og fylde, inviteres ind i dristige forretter som "Marmande tomato ice soup served with a ladle, strawberry, watermelon and burrata". Men det er i desserterne, at jordbærrene virkelig kommer til deres ret. Kreationerne fra konditor Maxime Frédéric og hans team er uden sidestykke. Jordbærtærten, vacherinen og de cremede italienske is serveret i forfriskende skåle lover at blive en sand fornøjelse.
Kort sagt, hvorfor ikke tage en tur til denne sublime, gigantiske , grønne tagterrasse med det parisiske landskab?
Datoer og tidsplaner
Af 1. juni 2023 På 15. juni 2023
Placere
Cheval Blanc Paris
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Adgang
M°1 - Louvre-Rivoli
Priser
Cocktails créatifs : €25 - €27
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.chevalblanc.com
Reservationer
00179355022
letout.paris@chevalblanc.com
