La Juicerie er hovedstadens nye producent af sunde frugtjuicer. Hvis deres navn siger dig noget, er det fordi, du sikkert har set deres små flasker overalt i Paris, i fitnesscentre og delikatesseforretninger.
Når La Juicerie ikke er en "minut"-juicebar, hvor man selv vælger den frugt og de grøntsager, man vil have i glasset, er det simpelthen, fordi juicen er koldpresset, en teknik, der tager tid, så frugten kan presses, uden at temperaturen stiger, og som foregår i Nanterre. Og fordi frugten ikke pasteuriseres, bevarer den alle sine mineraler, men skal nydes inden for to dage.
Clémence, grundlæggeren af La Juicerie sammen med Adrien og Richard, forklarede os processen: De modtager frugt og grøntsager (alle økologiske) tidligt om morgenen i deres produktionsværksted i Nanterre, to medarbejdere presser frugten og grøntsagerne til de 6 opskrifter (processen tager flere timer) og sender flaskerne til butikken i Paris om eftermiddagen.
I den lille butik med det store køleskab og den lille disk kan du nyde en Mister K lavet af grønkål, agurk, æble og ananas, Carrot Kick, et koncentrat af gulerødder, appelsiner og æbler med et strejf af ingefær, eller Beet It, rødbede, selleri, æble og citronskal, alt sammen for €6,5 (ja, en økologisk juice, frisk hver dag, koncentreret i vitaminer og mineraler, som det tager timer at fremstille, er €6,5 værd!)
Og som supplement til juicen tilbyder La Juicerie friske, sunde produkter tilberedt med de samme frugter og grøntsager som juicen: blandede salater til €9, supper til €8,5, ciabatta til €8 og endda açaï bowls, en skål med acaï-pulp (hyperfrugten) med granola og frugt, menukortets sunde højdepunkt, som er en ideel vitaminfyldt morgenmad til €7.
Praktisk info:La Juicerie, juicebarSted: 2 rue de la Michodière, 75002 ParisÅbningstider: 8.30-19.00 mandag til fredagPriser: €6,5 juice, €9 salater, €7 acai bowl
Placere
La Juicerie - permanent lukket
2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Adgang
M°3 - Quatre Septembre stop
Priser
le jus de fruit : €6.5
l'acaï bowl : €7
la soupe : €8.5
la salade : €9
Mere information
Åbningstider: kl. 8.30-19.00 mandag til fredag