På den støjende boulevard du Montparnasse har en ny bouillon slået dørene op. Le Petit Bouillon Vavin, som den hedder, kaster dig ind i den berømte atmosfære fra en traditionel parisisk bouillon, hvor alt går hurtigt: betjeningen , altid med et smil, og glæden ved bordet. Først og fremmest er der lyden, som er livlig og larmende. Og den visuelle atmosfære med røde polstrede banketter og borde dækket af røde og hvide fliser, moderniseret med små strejf af grønt.
Petit Bouillon Vavin er åben 7 dage om ugen fra middag til midnat uden afbrydelser og byder pariserne velkommen på bænkene eller den store terrasse for at diskutere den film, de lige har set i biografen et stenkast væk, eller det seneste modeshow på boulevarden.
Mere end 160 år efter skabelsen af den første parisiske bouillon fortsætter historien på Le Petit Bouillon Vavin med det uændrede ønske om at tilbyde gourmeter og travle mennesker traditionelle, generøse og forfriskende franske opskrifter til priser, der er tilgængelige for alle budgetter.
Du vil blive glad for at prøve den uundværlige ægmayonnaise (2,10 €), her smagt til med trøffelolie, eller marvbenet (3,90 €) serveret i den reneste tradition med en skive ristet brød og lidt fleur de sel ved siden af. En cremet gratinering af andouillepølse med sød cider (4,60 €)!
Til hovedret skal du vælge kalveblanquette (10,80 €), som serveres i en gryde med vilde ris. Kødet er ikke for fedt, og saucen er ikke for tyk. Fans af indmad vil i mellemtiden blive glade for at finde en generøs kalvelever med jus og persille på Petit Bouillon Vavins menu (14,50 €), serveret med en hjemmelavet puré. Ledsaget af en flaske hvidvin!
Det er svært at gå glip af den flydende ø (3,10 €) og rom baba (4,20 €) - vi er her for at nyde det traditionelle, det ægte! Petit Bouillon Vavin gør desuden meget ud af at tilbyde hjemmelavede, lokale og friske produkter, hvilket er et stort plus i den lille verden af parisiske bouilloner.
Placere
Petit Bouillon Vavin
119 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Priser
Entrées, à partir de : €2.1
Desserts, à partir de : €2.8
Plats, à partir de : €8.6
Officielt websted
petitbouillonvavin.fr
