Skaldyrsrestaurant med topkokken Jérémy Moscovici

< >
Ved Julie de Sortiraparis · Fotos af · Offentliggjort på 9. maj 2020 kl. 12.20
Det tidligere Comptoir de la Mer, som kombinerede en stor fiskeforretning med en lille østers- og skaldyrssmagning, er nu blevet til Seafood Restaurant med en større spisesal, der er organiseret omkring en restaurant, og en fiskeforretning, hvis areal er blevet reduceret.

For at gennemføre disse gennemgribende ændringer har Xavier Auguet (tidligere squash-spiller og medlem af en familie af fiskehandlere) fået hjælp af den tidligere Top Chef 2015-finalist Jérémy Moscovici og en ægte japansk sushiman.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Det har resulteret i, at restauranten nu har en decideret gastronomisk ambition, hvilket vi kunne konstatere under vores seneste test, hvor vi sad ved den store U-formede bar, bag hvilken der tilberedes cocktails, skaldyrsplatter og ultrafrisk sushi.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Det er umuligt ikke at starte et måltid på Seafood Restaurant med en skaldyrsplatte (fra 32 € til 389 € for 4 personer med Impérial Français-kaviar) eller nogle Uta Beach-, Gillardeau-, Oléron- eller Pousse en Claire-østers (fra 15 € for 6).

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Derefter er det en fornøjelse at gå videre til den japanske del af menuen med alt fra sashimi (fra 19 € for 5) til sushi (fra 5 € pr. stk.) eller californisk maki (fra 24 € for 8), alt sammen upåklageligt friskt og kunstfærdigt lavet af husets Master Sushi.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Og hvordan kunne vi undgå at blive fristet af Jérémy Moscovicis lækre retter, som skifter hver dag alt efter tidevandet, og som tilbydes på en tavle, der på dagen for vores test indeholdt en kammuslingecarpaccio (19 €), en hummer à la plancha til en god pris (49 €) eller en fin Trouville-tunge (52 €), der vejer over 750 gram, hvilket er mere end nok til at tilfredsstille to store appetitter.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Der er også dejlige desserter, som udskiftes regelmæssigt, og en tasting-menu til 89 euro for hele bordet, hvor Jérémy Moscovici introducerer dig til sin farverige og kreative kulinariske verden.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Brugbar information

Datoer og tidsplaner
Fra 1. januar 2023

× Omtrentlige åbningstider: Kontakt venligst stedet for at få bekræftet åbningstiderne.

    Placere

    1 Rue de Turenne
    75004 Paris 4

    Ruteplanlægger

    Adgang
    Metro: Saint-Paul

    Priser
    Carte (env.) : €60
    Menu Dégustation : €89

    Officielt websted
    seafood.paris

    Reservationer
    seafood.paris
    09 86 61 30 33
    contact@seafood.paris

    Kommentarer
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning