Den unge Rivka sparer ikke på kræfterne. Mens restauranter er forpligtet til at lukke butikken indtil mindst den 15. februar, åbner den 26-årige kok sin restaurant Riv'K hverdag, "for at holde sig i gang og holde bolden kørende". Hun tager telefonen og leverer selv maden, hele vejen til Kreml Bicêtre!
Hendes restaurant tiltrækker mange mennesker, især på sociale netværk, hvor hendes French Toast beskrives som den bedste i Paris. Og med god grund: regressiv, generøs, gourmet, du kan ikke lade være med at fortære den franske toast med Nutella eller karamel. Smagen af hjem vil nok få dig til at tage et par kilo på, men det er okay. Og mens den klassiske søde arme riddere fungerer, har Rivka fundet på flere salte arme riddere-opskrifter, såsom arme riddere med pesto, mozzarella og tomatconfit, eller arme riddere i bagelstil med marineret laks, Philadelphia og wasabi. Hendes arme riddere går deres sejrsgang på internettet, og Rivka har endda tænkt sig at dedikere en tesalon til dem, som skal åbne senere på året.
Men Riv'K tilbyder ikke kun fransk toast, men også et israelsk-japansk køkken. Vi blev fristet af polentaen med grillede grøntsager og zaatar (15 euro) og pitabrødet med fjerkræschnitzel, hummus og tahin (19 euro). Begge retter var velsmagende og dejligt trøstende i en tid, hvor temperaturen nærmer sig frysepunktet. Jeg kunne især godt lide pitabrødet med fjerkræschnitzel, som var lækkert.
Rivka tilbyder også karamelliseret aubergine med krydret satay, toppet med tofu og løgchips, til stor begejstring for kritikerne. Vi så også paneret burrata, som var udsolgt den dag, vi besøgte restauranten. Denne restaurant er bestemt værd at prøve, hjemme eller på stedet, vi anbefaler det!
PS: Under den første lock-in afslørede Rivka sin opskrift på hjemmelavet fransk toast, så prøv den!
Placere
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Adgang
Blanche (linje 2)
Officielt websted
www.rivkparis.fr
Reservationer
09 81 39 31 67
