Det er dårligt nyt for Lyons gastronomiske scene, men godt nyt for byens foodistos: Michelin-restauranten Le Passe Temps lukker dørene den 14. december i Lyons 6. arrondissement, inden den flytter til Paris. Restauranten blev åbnet i 2014 af den koreanske kok Younghoon Lee og fik sin første Michelin-stjerne to år senere, i 2016.
10 år efter åbningen kommer Le Passe Temps til Paris under samme navn og med samme koncept (restauranten kombinerer det franske og det koreanske køkken), fordi den ikke kunne... blive i Lyon! Køkkenchefen Younghoon Lee ønskede at finde et større sted, men da det ikke lykkedes at finde den sjældne perle i Galliens hovedstad, genåbner hans restaurant i selve hovedstaden i slutningen af næste år eller endda i begyndelsen af 2026.
"Passe Temps-eventyret nærmer sig sin afslutning, og restauranten lukker sine døre den 14. december. I 10 år har vi sammen med vores team, vores producenter og vores håndværkere nydt at byde jer velkommen til at opdage vores passion for det gastronomiske køkken. Efter disse vidunderlige år i Lyon er det tid for os at skrive et nyt kapitel i Paris. Vi vil gerne takke jer for alle de øjeblikke, vi har tilbragt sammen, og for alle dem, der kommer", skriver kokken på restaurantens hjemmeside.
Ved at flytte vil Le Passe Temps miste sin Michelin-stjerne. For så at få den igen med det samme? Det vil tiden vise!
