Et lille antal restauranter har mistet en eller flere stjerner i år. Den 18. marts afslørede Michelin-guiden sin 2024-liste over restauranter, hvilket har gjort mange kokke og konditorer glade, men den berømte røde guide har også frataget en eller flere stjerner fra 31 etablissementer i hele Frankrig, herunder 8 i Paris og Ile-de-France-regionen.
Igen i år har 12 franske restauranter mistet en eller flere stjerner på grund af kokkens afgang, en ændring i retningen, et salg eller simpelthen lukningen af etablissementet. Men intet er hugget i sten, og det er sikkert, at de andre nedgraderede restauranter, som har mistet en stjerne på grund af et fald i kvaliteten af deres køkken, vil gøre alt, hvad de kan, for at vinde den dyrebare stjerne tilbage.
Nedgraderingerne i 2024 i Paris og Ile-de-France vedrører kun 1-stjernede etablissementer. De bliver derfor nedgraderet til en simpel anbefaling i Michelin-guiden. Restauranten** Sur Mesure er blevet trukket permanent ud af guiden efter kokken Thierry Marx' afgang.
Find ud af, hvilke restauranter der er blevet nedgraderet af Michelinguiden 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen:
Det er dejlige restauranter, som for dem, der ikke er lukket for altid, skal kæmpe endnu hårdere for at genvinde deres tabte stjerner i de kommende år!
