Philippe Conticini, vidunderbarnet inden for konditori, besluttede, at det var på tide at give sin viden videre til dig og mig, madelskere. Efter mere end fire års overvejelser har kokken gjort sit ønske til virkelighed ved at installere et nyt generationskøkken i hjertet af sit kulinariske forskningslaboratorium, så han kan undervise sine konditorklasser på den bedst mulige måde.
Dette nye moderne, funktionelle og ergonomiske køkken er designet af Ixina i samarbejde med Philippe Conticinis team og vil opfylde behovene hos både kokke og konditorlærlinge.
Philippe Conticinis masterclasses i konditori foregår i virkelige omgivelser, men med husholdningsudstyr. Hver onsdag fra kl. 14.00 til 16.00 kan du lære en lang række teknikker til fremstilling af wienerbrød af kokken.
Men disse workshops er mere end bare et konditorkursus, de introducerer dig også til smagens mekanismer. På en enkel og lærerig måde er dette din chance for at se konditori i et nyt lys.
Konditorkurserne afholdes i små grupper på højst 12 personer, så du er garanteret at kunne interagere og tage aktiv del i forberedelserne. Disse workshops fokuserer på en bred vifte af temaer, herunder :
Kort sagt er dette et kursus, du skal prøve, hvis du vil blive professionel i Paris Brest eller Saint Honoré by Philippe Conticini og udvikle din egen personlige smag.
Placere
Conticini madlavningsworkshop
59 Boulevard Camélinat
92230 Gennevilliers
Adgang
RER C Les Grésillons
Priser
€185
Officielt websted
www.philippeconticini.fr
