Der er masser af andre kinesiske eller asiatiske kager end japansk mochi og kokosnøddeperler. Langt fra billedet af franske kager tager kinesiske, vietnamesiske og koreanske desserter form af flydende desserter i vietnamesisk stil, riskager og klæbrige kugler.
Heldigvis for elskere af nye smagsoplevelser er Frankrig en mester i at smelte kulturer sammen. Det er derfor, der er så mangek onditorier og tesaloner i Paris, som kombinerer franske kager med asiatiske smagsoplevelser, og der findes også 100 % asiatiske konditorier. Der er masser at opdage dette månenytår.
Når det drejer sig om kinesisk nytår, er en af de første retter, man tænker på, månekage, uden tvivl fordi det er en af de få symbolske desserter i kinesisk gastronomi. Men det er værd at bemærke, at det faktisk ikke er en nytårskage, men et bagværk, der spises under midthøstfestivalen, almindeligvis kendt som Månefestivalen. Så glem denne kage til det kinesiske nytår!
En af klassikerne i Paris er stegte sesamkugler! Det er en meget populær ret i mange asiatiske lande, bl.a. Vietnam, Laos, Cambodja, Thailand og Kina. Inden i en sprød belægning drysset med sesamfrø er der en pasta af gule mungbønner, som smelter hele vejen igennem. Den er lavet af rismel og kan spises, mens den stadig er varm og lige er blevet tilberedt!
Det er lige så sandsynligt, at man finder det på menukortene i hovedstadens gourmetrestauranter, hvoraf nogle endda har Michelin-stjerner, som Shang Palace, hos asiatiske cateringfirmaer som Cantine chinoise eller hos gadesælgere i det 13. arrondissement, som i Kina og andre steder.
Vietnamesiske sesamfritter, kendt som Bánh Tiêu, spises også til månenytår! Disse velsmagende fritter er bløde og luftige og kan spises som en snack eller endda til morgenmad.
Blandt de desserter, man kan finde i det 13. arrondissement og på kinesiske konditorier, er der også flødeskumskagen, en ultrafugtig kage toppet med forskellige smage: røde bønner, mango, jordbær eller, mest berømt, durian, den berømte frugt med en så karakteristisk lugt, at nogle elsker den, og andre hader den. Du kan finde den på Pâtisserie Saison, Pâtisserie de Choisy eller Fu Castella for en luftig svampekageversion.
Fu Castella og hendes lækre, bløde, luftige kager
Har du hørt om castella? Denne kage af portugisisk oprindelse er endelig ankommet til Paris, hos Fu Castella, en dejlig boutique-tehandel. Vi vil vædde med, at du vil elske denne fine, fugtige kage! [Læs mere]
Fu Castella åbner et konditori-te-rum i Marais til guddommelige snacks og te-tider
Fu Castella er det ultrafugtige konditori, som allerede er et hit i Paris' 13. arrondissement. Nu flytter den ind i Marais-distriktet i det 4. arrondissement for at tilbyde dig en smuk tesalon med eksotiske søde sager, originale tebreve, is og varme og kolde drikke, som du kan prøve. [Læs mere]
@unreve, den sublime fransk-asiatiske café og tesalon
@unreve er navnet på den nye kaffebar, tesalon og konditori, der er åbnet på Avenue Parmentier i det 11. arrondissement i Paris. Forestil dig det perfekte ægteskab mellem de bedste kaffebarer og asiatiske smagsoplevelser, og du er lige i mål. [Læs mere]
La Pâtisserie de Saison, et sødt og velsmagende kinesisk konditori i det 13. arrondissement
La Pâtisserie de Saison er et af de ældste kinesiske konditorier i det 13. arrondissement på den berømte Avenue d'Ivry. Her kan du nyde originale banh mi, baos, fyldte butterdejsbrød og superbløde ruller, der svinger mellem tradition og nye smage. [Læs mere]
Fu, kaffebaren og brunchkonditoriet i det 13. arrondissement, tager dig med på en rejse til Asien.
Er du fristet af et nyt konditori og en kaffebar med asiatisk smag? Matcha, sesam og pandan samt durian og kimchi giver liv til kagerne og retterne på dette nye sted, der åbner i Paris' 13. arrondissement. Fra morgenmad til frokost og snacks er der selvfølgelig usædvanlige lækkerier og brunch hver dag. Vi tager dig med på en opdagelsesrejse. [Læs mere]
Endelig, hvis du har lyst til en fin blanding af fine kager og asiatiske smagsoplevelser, hvorfor så ikke prøve konditoriet og tesalonen Molle, som ligger på avenue d'Ivry i 13. arrondissement og rue au Maire i 3. arrondissement. Mango, litchi, rose og durian crepe c akes, matcha revisited opera, røde bønnekager og et bredt udvalg af ostekager venter på dig.
Godt månenytår, kinesisk nytår, tet... til alle!
