Man erwartet ihn nicht unbedingt in diesem Register, und doch sind die Galettes von Christophe Louie köstlich. In seiner neuen Bäckerei bietet er uns dieses Jahr nicht nur eine, sondern gleich zwei Galettes des Rois an. Und siehe da, sie gehört zu den besten Galettes des Rois à la frangipane, die wir dieses Jahr unter den vielen, die wir getestet haben, probiert haben.
Sie wird auf einer Basis aus umgekehrtem Blätterteig hergestellt und mit einer guten Frangipane-Creme aus Konditorcreme, die mit einer Mandelcreme verheiratet ist, die mit einem außergewöhnlichen Rum (Eldorado, 8 Jahre alt, mit Noten von Vanille und Trockenfrüchten) parfümiert ist, belegt und ist einfach zum Niederknien. Wenn Sie eine cremige und wohlriechende Galette des Rois mit Frangipane suchen, sind Sie bei Christophe Louie an der richtigen Adresse!
Für diejenigen, die es etwas peppiger mögen, bietet Christophe Louie auch eine Galette des Rois mit kandierten Zitronen an. Auch diese Kreation, die auf einem umgekehrten Blätterteig basiert, zeichnet sich durch eine nussige Frangipane-Creme aus, die mit kandierten Zitronen IGP verfeinert wird. Diese kleine Süßigkeit wird von Haselnüssen gekrönt, die für ein wenig Knusprigkeit sorgen.
Rechnen Sie mit 36€ für eine traditionelle Galette mit Frangipane für 6-8 Personen, 38€ für eine Galette mit Haselnuss und Zitrone für 6-8 Personen.
Termine und Öffnungszeiten
Von 7. Januar 2025 bis 31. Januar 2025
Standort
Christophe Louies Boutique
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Tarife
Galette frangipane 6-8 personnes : €36
Galette noisette-citron confit 6-8 personnes : €38
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
christophelouie.fr
Reservierungen
christophelouie.fr
