Der verzauberte Schlitten: Die märchenhafte Weihnachtsbûche im Cheval Blanc Paris 2024

Jedes Jahr freuen wir uns auf die Weihnachtskreationen des Cheval Blanc Paris. Für 2024 übertreffen Chefpatissier Maxime Frédéric und sein Team alle Erwartungen mit "Le traîneau enchanté" (Der verzauberte Schlitten), einer von Kinderträumen inspirierten Bûche. Dieses einzigartige Dessert, das zugleich Kunstwerk und Wunder für die Geschmacksnerven ist, offenbart sich als ein Schlitten aus 75 % Zartbitterschokolade, der von einem Pferd geführt wird, das bereit ist, die Fantasie von Groß und Klein zu durchqueren.

Das fein geschnitzte Pferd hebt ab, während der ihm folgende Schlitten mit minutiösen floralen Details die Jugendstil-Architektur der Einrichtung würdigt.

Im Inneren des Schlittens erwartet uns ein süßer Schatz: ein Milchreis-Entreme mit Vanille, umhüllt von einer montierten Mandelganache, verziert mit einem Mandarinenconfit und Orangenkaramell. Die Aromen erinnern an die Süße der Kindheit des Küchenchefs, inspiriert von Teurgoule, einer normannischen Spezialität mit Reis und Zimt. Wir lieben die Süße und die regressive Seite des Milchreises, die sich wunderbar mit der Rundheit der Ganache und dem leichten Pep der Mandarine und des Orangenkaramells kombinieren lässt.

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Unter dieser Schokoladenskulptur befindet sich eine gefüllte, knackige und luftige Tafel, die an frischen Schnee unter einem Winterhimmel erinnert. Die Kombination der Texturen, zwischen dem weichen Vanillebiskuit und dem knusprigen Gebäck, schafft eine perfekte Harmonie, die den Gaumen in eine zauberhafte Welt entführt.

Wir laden Sie ein, diese ebenso vergängliche wie magische Kreation zu entdecken, die perfekt ist, um Ihre Festtagstafeln zu beleuchten. Ein süßes Versprechen, Staunen und Gastronomie in einem einzigen Moment zu vereinen.

Für alle Naschkatzen, die sich diesen schokoladigen Ausflug gönnen möchten, sei gesagt, dass dieser Weihnachtsscheit in limitierter Auflage für 220€ für 5/6 Personen angeboten wird. Bitte beachten Sie, dass Sie auf der Website von Cheval Blanc Paris vorbestellen müssen, damit Sie nicht auf dem Trockenen sitzen. Die Abhebungen sind dann vom 20. bis 25. Dezember 2024 direkt im Hotel geplant, das sich am 8 quai du Louvre, Paris 1er, befindet.