La Tour d'Argent startet seinen ersten Gourmet-Brunch

Das La Tour d'Argent, ein Juwel der französischen Gastronomie am Quai de la Tournelle im fünften Arrondissement von Paris, muss man nicht mehr vorstellen. Nach einer umfassenden Renovierung und der Wiedereröffnung in diesem Sommer überrascht uns diese Pariser Institution nun mit ihrem allerersten und neuen Brunch. Ein Beweis dafür, dass das historische Haus durchaus die Absicht hat, eine jüngere Kundschaft zu ködern, die den Sonntagsbrunch immer noch liebt. Eine goldene Gelegenheit für Feinschmecker, diese legendäre Adresse in einem gemütlichen Rahmen am Kaminfeuer zu entdecken oder wiederzuentdecken.

Der Brunch im frisch eröffnetenLa Tour d'Argent wird für 65 € angeboten. Wie Sie sich denken können, richtet er sich an eine vielfältige Kundschaft, von Touristen bis hin zu Parisern, die ein raffiniertes gastronomisches Erlebnis in einem eleganten Rahmen suchen.

Die Atmosphäre des Brunchs ist gesellig, mit zwei verschiedenen Räumen im Erdgeschoss, die uns empfangen: die Bar des Maillets d'Argent und ein kleiner angrenzender Salon. Letzterer ist gemütlich eingerichtet mit Sofas, Samtsesseln, einer Bibliothek und einem Kaminfeuer und schafft eine warme Atmosphäre, die perfekt für einen Sonntagsbrunch ist.

Sternekoch Yannick Franques, der das neue Angebot beaufsichtigt, erklärt, dass die Einführung des Brunchs durch die steigende Nachfrage der Gäste motiviert wurde. Das Frühstück am Sonntag wurde abgeschafft, um Platz für dieses neue Feinschmeckerangebot zu schaffen. Dafür wird ein Teil des Personals, das normalerweise für das sonntags geschlossene Gourmetrestaurant zuständig ist, eingesetzt, um einen tadellosen Service zu gewährleisten.

Doch zurück zum eigentlichen Thema: der Gastronomie. Die Theke ist reich bestückt mit Vorspeisen aller Art, Wurstwaren, Käse und verschiedenen Salaten , die Sie nach Herzenslust genießen können. Der Brunch im La Tour d'Argent bietet eine großzügige Auswahl an Speisen, die von den unverzichtbaren Frühstücksgerichten bis hin zu anspruchsvolleren Gerichten reicht. Es gibt gebeizten Lachs, Fischrillettes, weißen Tarama, Mimosa-Eier, Mazarine-Ententerrine mit hausgemachter Orange, Wurstwaren aus der Île-de-France, Linsensalat mit Gänseleber und Hummerbulgur, dazu Spezialbrot und Gebäck aus der Fournil de la Tour, die gleich gegenüber liegt.

Wenn Sie noch Appetit haben, sollten Sie sich das Enten-Bourguignon, ein typisches Gericht des La Tour d'Argent, nicht entgehen lassen, das mit Ratte à la buée-Kartoffeln und kleinem Gemüse serviert wird.

Für Liebhaber von Süßigkeiten bietet der Brunch eine Vielzahl von Desserts , darunter Mousse au Chocolat, Panna Cotta mit exotischen Früchten und frischer Obstsalat. Auf der Speisekarte stehen auch Klassiker der französischen Patisserie, wie Croissants, Pains au chocolat, Financiers mit Praliné, eine Tarte Bourdaloue und eine Galette des Rois. Man begleitet dieses morgendliche Festmahl mit einer Auswahl an frischen Fruchtsäften und Heißgetränken.

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Das Menü :

Sonntagsbrunch 65 Euro pro Person
Jeden Sonntag von 11.00 bis 16.00 Uhr

Viennoiseries du boulanger de la Tour
Pains au chocolat, croissants, pains aux raisins.

Reisekuchen
Financiers, Cake, Madeleines, Brioches.

Skyr
Von der Ferme de la Chalotterie

Honig, Konfitüren & Brotaufstriche
De la Petite Épicerie

Frischer Obstsalat
Von der Saison

Kaffee, die echte heiße Schokolade, Tee oder Kräutertee
Cappuccino, Latte, Marocchino, Bicerine.

Frisch gepresste Fruchtsäfte oder Bio-Säfte aus der Île-de-France
Orange, Zitrone, Grapefruit, Apfel Käse aus der Île-de-France & Mesclun mit frischen Kräutern.

Wenn Sie diese Gourmet-Erfahrung reizt, besuchen Sie das La Tour d'Argent, 15, quai de la Tournelle in Paris. Der Brunch wird jeden Sonntag von 11.00 bis 16.00 Uhr in der Bar des Maillets d'Argent serviert. Eine tolle Gelegenheit, köstliche Speisen in einem eleganten Rahmen zu genießen. Lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen, um diese gastronomische Institution in Paris zu entdecken oder wiederzuentdecken.