Der köstliche und untypische Brunch von Boubalé mit aschkenasischen und orientalischen Aromen im Maraisviertel

Boubalé, eingebettet im Hotel le Grand Mazarin, ist das Feinschmeckerziel, das Sie im Marais nicht verpassen sollten! Genau wie das Mittag- und Abendessen weckt auch der Sonntagsbrunch die Geschmacksknospen mit einer geselligen Küche mit aschkenasischen und orientalischen Einflüssen.

Im pulsierenden Herzen des Marais, zwischen den belebten Straßen Archives und Verrerie, ist Boubalé imHotel Le Grand Mazarin ein unumgänglicher Feinschmeckerspot. Diese Adresse, die erste Pariser Station von Maisons Pariente, vibriert im Rhythmus der Kindheitserinnerungen des Sternekochs Assaf Granit, der mit Leidenschaft aschkenasische und orientalische Aromen neu interpretiert, um ein kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das die Sinne belebt.

Sonntags lädt Boubalé Pariser und Touristen, Familien und Freunde zu seinem traditionellen Brunch ein: ein süßes und salziges Buffet vor einem folkloristischen Hintergrund, in einer Atmosphäre "wie zu Hause". Auf der Theke verspricht eine Reihe von Gerichten eine aufregende kulinarische Reise - Schnitzel, grüne Shakshuka, Yaprah (Weinblätter, Reis, Joghurt), Gemüsepasteten oder gebratener Lachs -, bei der jedes Gericht eine Geschichte aus fernen Ländern erzählt.

Weiter hinten wetteifern frisch gebackenes Gebäck, Kuchen und farbenfrohe Patisserien mit verschiedenen Käsesorten und feinen Wurstwaren.

In der Mitte des Raumes steht auf einem rustikalen runden Tisch eine Farandole aus cremigen Taramas als Brotaufstrich, die berühmte gehackte Leber, sowie Salate mit Kohl, Rote Bete, Rohkost oder Kartoffeln mit Kräutern. Nicht zu vergessen ist die benachbarte Vitaminecke mit einer Auswahl an frischem Saisonobst und frisch gepressten Fruchtsäften.

Um dieses Festmahl zu genießen, gibt es zwei Räume, zwei Stimmungen: die gedämpfte und warme Intimität des Restaurants oder das sanfte Licht des Wintergartens, der im ländlich-schicken Stil und in Dragee-Tönen gehalten ist.

Die Feinschmecker unter Ihnen können ihr Buffet mit Gerichten à la carte begleiten, die vom Chefkoch des Hauses, Itamar Gargi, angeboten werden. Eine verführerische Auswahl an knusprigen Borekas (mit Kartoffeln und Käse gefüllte Blätterteigtaschen), Eggs Benedict und Burger für die herzhafte Seite, Babka perdue und fluffige Pancakes für die süße Seite.

Und was wäre ein Brunch ohne sein Gefolge an Getränken? Kaffee, Cappuccino, Tee und inspirierende Cocktails wie Boubalé Tonic oder der berühmte Espresso Martini verleihen Ihrer Mahlzeit eine raffinierte Note.

Im Boubalé ist die Gastronomie ebenso verspielt wie raffiniert. Einmal im Monat regen kreative Workshops die Fantasie von Groß und Klein an, während eine Candy Bar die Liebhaber von Süßigkeiten begeistert.