Brunch im Café Clotilde by Nina Métayer: Der Gourmet-Treffpunkt am linken Ufer in Paris

Seit Nina Métayer 2023 zur weltbesten Konditormeisterin gekürt wurde, ist sie in aller Munde. Ihre süßen Kreationen sind sehr beliebt und manche scheuen nicht davor zurück, kilometerweit zu reisen, um sie zu probieren. Nina Métayers Patisserien sind im Printemps du Goût und in Les Halles d'Issy Biltoki zu finden und in ihrer Boutique La Délicatisserie in Issy-les-Moulineaux im Labor zu kaufen.

Seit mehreren Monaten bietetCafé Clotilde, das im schönen Hotel Maison Colbert untergebracht ist, Süßschnäbeln die Möglichkeit, die Patisserien der mittlerweile unumgänglichen französischen Küchenchefin zu probieren.

Die einen lieben eine Tea Time, die anderen bevorzugen den berühmten Brunch. Dieser Brunch, der jeden Sonntag stattfindet, vereint Geschmack und Entspannung in einem gemütlichen Rahmen. Das konnten wir bei unserem Besuch feststellen.

Und mit Musik, getragen von den Noten eines Gitarristen und der sanften Stimme einer Sängerin, betreten wir gegen 13.15 Uhr den Saal des Café Clotilde.

Wir entdecken das reichhaltige Buffet, das zu diesem Anlass angeboten wird: Croissants, Madeleines, Baguette und Marmelade, die den Gästen zur Verfügung gestellt werden, aber auch kleine Canapés mit Lachs oder Thunfischterrine, Salat, Wurstwaren, Käse und nicht zu vergessen die berühmten Patisserien von Nina Métayer, die sorgfältig in der Mitte der großen Tafel platziert sind. Und die Auswahl ist groß, denn es gibt nicht weniger als sechs verschiedene süße Kreationen, die für diesen Anlass in Einzel- oder Großformaten zum Anschneiden bereitgestellt werden. Es gibt vor allem den berühmten Brookie und das Schokoladentörtchen für Kakaofans. Gleich nebenan bleibt einem das Wasser im Mund zusammen, wenn man ein sehr hübsches Dessert in Form einer Rose sieht, aber auch eine Zitronenbaisertorte oder eine exotische Pavlova und einen erhabenen Saint-Honoré.

Wenig überraschend sind die Patisserien von Nina Métayer die Stars dieses Brunchs im Café Clotilde, und ihre Zahl nimmt mit jeder Minute drastisch ab. Ein Ratschlag lautet also, nicht zu lange zu warten, um sich zu bedienen (à discrétion, wie es heißt). Ansonsten können Sie beruhigt sein, dass das Personal des Lokals das Buffet nach und nach auffüllt. An diesem Tag, am Ende des Brunchs, wurden neue süße Angebote auf den Tisch gestellt, wie z. B. ein ausgezeichneter Käsekuchen oder der unumgängliche Vanillepudding aus Madagaskar.

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Bevor wir jedoch zu diesem letzten Schritt gelangen, der mehrere Explosionen im Mund bereithält, wird uns ein heißes Getränk serviert, in diesem Fall eine köstliche heiße Schokolade mit Schlagsahne und einem großzügigen Saft (Orange, Apfel, Ananas ...).

Auf der herzhaften Seite gibt es drei mögliche Vorschläge: Croque-Monsieur mit Trüffel, Eggs Benedict mit Speck oder Eggs Benedict mit Lachs. Wir entscheiden uns für den letzten Vorschlag und bereuen unsere Wahl nicht. Das Gericht ist ein Klassiker seiner Art, aber perfekt ausgeführt. Einfach und effektiv! Beachten Sie jedoch: Wenn Sie ein eiliger Typ sind, dann kann die Wartezeit etwas länger sein, bis das herzhafte Gericht am Tisch serviert wird. Aber dies ist ein Brunch, bei dem man sich gerne Zeit nimmt, um sich eine Madeleine oder einen kleinen Käse- und/oder Wurstteller zu holen, während man auf den nächsten Gang wartet.

Wir beenden also den Brunch im Café Clotilde auf einer süßen Note mit den schönen und schmackhaften Kreationen von Nina Métayer. Besonders beliebt sind das Stück Käsekuchen mit seinem knusprigen Mürbeteig, die Zitronenbaisertorte, die durch die Kraft der Frucht und die Süße des Baisers besticht, und nicht zu vergessen die Schokoladentorte, die ein wahrer Genuss ist.

Achtung, der Brunch im Café Clotilde von Nina Métayer ist bereits Opfer seines Erfolgs geworden. Mehrere Slots für die nächsten Sonntage sind bereits ausgebucht. Ein Tipp also: Zögern Sie nicht zu lange und reservieren Sie Ihren Tisch schon jetzt! Der Brunch im Café Clotilde von Nina Métayer ist etwas teurer als andere klassische Brunchs. Für diesen Sonntagsbrunch müssen Sie mit 64 Euro rechnen.