Das Restaurant des Orient Express von Yannick Alléno

Von My de Sortiraparis · Veröffentlicht am 4. Dezember 2024 um 10:21
Der legendäre Orient-Express wird dank der Accor-Gruppe demnächst wieder zwischen Paris und Wien verkehren. Dieses Projekt wird von einer bedeutenden Ankündigung begleitet: Der mehrfach mit Sternen ausgezeichnete Chefkoch Yannick Alléno wird die Gastronomie an Bord leiten, was uns ein großes kulinarisches Erlebnis verspricht, das uns durch die europäischen Terroirs führen soll.

Haben Sie schon immer davon geträumt, an Bord des legendären Orient-Express zu gehen oder sogar ein außergewöhnliches Essen zu genießen? Das wird bald möglich sein (allerdings mit einem kleinen Budget). Sie müssen sich allerdings noch etwas gedulden, da die Einführung für 2026 geplant ist.

DerOrient-Express, seit seiner Gründung 1883 durch Georges Nagelmackers ein wahres Symbol für Luxusreisen, hat sich mit seinen Fahrten, die "den Westen mit dem Osten" verbinden, in die Köpfe der Menschen eingebrannt. Nachdem sie über ganz Europa verstreut worden war und schließlich 2015 dank sorgfältiger Forschungsarbeit in Polen wiedergefunden wurde, wurden ihre 17 Wagen, darunter Schlafwagen, Salons und ein Speisewagen, 2018 nach Frankreich zurückgebracht. Die berühmte Eisenbahnmarke, wurde 2022 von der Accor-Gruppe übernommen. In Zusammenarbeit mit LVMH ist es ihr Ziel, ihr durch die Eröffnung von Luxushotels und die Einführung von majestätischen Segelschiffen neuen Schwung zu verleihen.

Eine prestigeträchtige Zusammenarbeit bereichert dieses Projekt. Der 15-Sterne-Koch Yannick Alléno wird seine innovative kulinarische Vision in die beiden Speisewagen des Orient-Express einbringen. Alléno, der an kurzlebige Kooperationen mit der Marke gewöhnt ist, wird sich von den durchquerten Landschaften und Regionen inspirieren lassen, um Menüs zu entwerfen, die die französischen und weltweiten gastronomischen Traditionen sublimieren. Er sagt, er wolle"eine reformatorische Vision der Küche an diesem ikonischen, geschichtsträchtigen Ort prägen".

Diese Zusammenarbeit ist Teil der umfassenderen Ambitionen von Accor, den Orient-Express durch eine Kombination aus Raffinesse, Innovation und Exzellenz wiederzubeleben. Gleichzeitig diversifiziert sich die Marke mit der Einführung des Segelschiffs Orient Express Corinthian im Sommer 2026, das ebenfalls ein von Yannick Alléno entworfenes Restaurant und andere gehobene gastronomische Erlebnisse bieten wird.

Im Wettbewerb mit dem Venice Simplon Orient Express, der von Belmond (LVMH-Gruppe) betrieben wird, verspricht der Orient-Express in der Version von Accor, die Standards für Luxuszugreisen neu zu definieren. Auch wenn die Details zu den Preisen und der Häufigkeit der Fahrten noch unklar sind, wächst die Aufregung um dieses Projekt stetig. Für Reise- und Gastronomiebegeisterte scheint ein außergewöhnliches Abenteuer zwischen historischem Erbe und kulinarischer Innovation in greifbare Nähe gerückt zu sein.

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