Le TUB: Ein Restaurant in Paris, schön wie ein Lastwagen

Am Eingang des TUB, demneuen Restaurant in der Rue de Beaujolais in Palais Royal, empfängt uns ein erstaunlicher und imposanter roter Citroën-Lastwagen. Der Chef kennt sich mit Foodtrucks aus, denn er war einige Jahre lang mit seinem eigenen auf den Straßen von Paris unterwegs. Es ist also wie ein Wink mit dem Zaunpfahl, dass er beschlossen hat, den Trend umzukehren und einen Truck in ein Restaurant zu stellen.

Die Küche ist für jedermann zugänglich und verspricht uns gute, einfache und schnelle Gerichte wie Flammkuchen (eine Spezialität aus dem Elsass und auch eine Spezialität des TUB: ein dünner Teig, der mit Crème fraîche, rohen Zwiebeln und Speckwürfeln belegt ist), aber auch rechteckige Pizzas, Hamburger und Salate.

Wir lassen uns vom Chef, einem gebürtigen Elsässer, führen und entscheiden uns für eine schöne Flammenkuche mit Münsterkäse (15€) und einen Bacon BBQ-Burger (18€). Man versteht, dass die Flammenkuche der ganze Stolz des Chefs ist: Der Teig, der von einem elsässischen Handwerksbäcker hergestellt wird, ist knusprig und das Ganze trieft nur so vor Münsterkäse.

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Der Hamburger, dessen Sesambrot aus biologischem Anbau stammt, ist einfach, aber effektiv und wird mit einer schönen Schüssel Pommes frites serviert. Als Nachtisch gibt es die erstaunliche süße Flammenkuche (12€): der gleiche Teig wie bei der herzhaften Version, aber mit dünnen Apfelscheiben und viel Zimt bedeckt, perfekt, um das Essen mit elsässischen Aromen abzuschließen.

Das TUB befindet sich in bester Lage hinter dem wunderschönen Théâtre du Palais-Royal mit seiner schönen, ruhigen und sonnigen Terrasse. Es ist stets gut gefüllt und bietet einen Non-Stop-Service von 12 Uhr mittags bis Mitternacht. Hier wird schnell, gut und effizient gekocht und die Preise sind im Vergleich zum Viertel wirklich sehr fair. Der perfekte Ort, um mit Freunden ein Brett, eine Pizza oder einen Flammkuchen (der andere Name für Flammkuchen) zu essen, ohne Angst haben zu müssen, dass die Kreditkarte in die Höhe schnellt.

Es wird übrigens gemunkelt, dass das Obergeschoss demnächst ausgebaut werden soll, um noch mehr Feinschmecker zu empfangen, und vor allem, dass im Untergeschoss bald eine versteckte Bar eröffnet werden soll. Aber pssst, wir haben es Ihnen nicht gesagt!