Mögen Sie Konzepte? Erfindungen und neue kulinarische Erfahrungen? Dann werden Sie The Rice Burger lieben, ein charmantes kleines Restaurant, das sich im Juni 2018 im 10. Arrondissement niedergelassen hat.
Vergessen Sie alles, was Sie über Burger wissen. Hier gibt es keine Tomaten, keinen Käse, keinen Salat und keine Gurken, sondern Bio-Reis aus der Camargue, der nach Art des japanischen Sushi-Kuchens als Brötchen verarbeitet wird und mit Kurkuma seine erstaunlich gelbe Farbe erhält.
Im Inneren der Burger lässt Marie, die Chefin von The Rice Burger, ihren Wünschen freien Lauf und dekliniert eine ganze Reihe origineller Rezepte, die von ihren zahlreichen Weltumsegelungen inspiriert sind.
Auf der Herbstkarte finden sich derzeit sieben Rice Burger: Den Japanischen (Lachstartar und Algen, der einzige Rice Burger, der kalt serviert wird), den Veggie (Tofu und asiatische Pilze), den Griechischen (Spinat, Ricotta, Feta, gegrillte Zucchini mit Thymian), den Indonesischen (Huhn mit Satay, Chinakohl), der aktuelle Rice Burger (baskisches Huhn, Zucchini- und Paprikabett), der Gersois (Entenconfit, süße Paprikamarmelade) und der Limousin (Ochsenbacke, karamellisierte Butternut).
Da es draußen so kalt war, hatten wir Lust auf warme, herbstliche Gerichte, die uns an die guten Rezepte unserer Großmütter erinnerten. Es war also ganz natürlich, dass wir uns dem Gersois und dem Limousin zuwandten. Und wir wurden von unserer Reise nicht enttäuscht!
Das Entenconfit wird mit süßer Pap rikamarmelade verarbeitet, während die Ochsenbacke acht Stunden lang nach Art eines Burgunders mit Zimt und Sternanis im Ofen gegart wird. Wir lassen Sie sich die tausend Aromen vorstellen, die durch unsere Geschmacksnerven strömten. Beides war einfach nur lecker, und der hohe Aufbau der Reisburger lässt alle Zutaten sichtbar werden, und das gefällt uns.
Wir waren auch von den anderen kleinen Gerichten, die die Köchin anbietet, begeistert: ein superfrischer vietnamesischer Salat (Papaya, Erdnüsse) als Beilage zu unseren Reisburgern und eine Butternut-/Korallenlinsen-/Kokos-/Curry-Suppe, die uns aufwärmte...
Nicht zu vergessen sind die Desserts des Hauses, die wie der Rest der Speisekarte alle hausgemacht und einfach köstlich sind: Brownie mit Walnuss, Haselnuss und Mandeln, Apfel-Crumble mit Feigenkonfitüre, Limettenkuchen, Schokoladencookie und Matcha-Tee-Himbeer-Financier.
Wenn Sie unter der Woche mittags in der Gegend sind und auf der Suche nach einem guten, hausgemachten und für jeden Geldbeutel erschwinglichen Gericht sind, sollten Sie sich The Rice Burger nicht entgehen lassen. Dieses erstaunliche und neuartige Konzept verdient Ihre ganze Aufmerksamkeit als Feinschmecker.
Tarife
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5
Offizielle Seite
thericeburger.com