Während dieStreet BKK bereits die Viertel Canal Saint-Martin, Bastille und Etienne Marcel verwöhnt, hat sie sich vor einigen Monaten dazu entschieden, sich im Viertel Saint-Germain-des-Prés niederzulassen. Denn auch dort gehen die Feinschmecker gerne mit den Fingern auf Tuchfühlung, um schöne Fleischstücke zu probieren.
Aber in diesem neuen Hauptquartier für Liebhaber von Aromen aus anderen Ländern gibt es eine große Neuheit, die von der Straße aus sichtbar ist: ein schöner, großer Josper-Ofen, der in der Mitte der offenen Küche thront.
Denn in diesem Street BKK Grill & Beer wird das Fleisch besonders behandelt: eine neue Grilltechnik, die von Chefkoch Jeff Claudio, einem Meister der Grilltechnik, meisterhaft angewandt wird.
Als wir hier waren, dachten wir, dass wir der Speisekarte alle Ehre machen und die schönen Dinge entdecken würden, die in den Ofen kommen und perfekt gegrillt und geräuchert wieder herauskommen.
Auf der Grillseite finden wir die Klassiker der Straßenküche Bangkoks: Rindfleisch vom weinenden Tiger (17€), in Kokosmilch und Gewürzen mariniertes Hühnchen (13€), Schweinewurst mit Zitronengras-Combawa-Zitronenblatt (13€), ganze Dorade (16€)... Und wir sprechen hier natürlich von sorgfältig ausgewähltem und mit Liebe gegrilltem Fleisch!
Wir wählen nicht aus und entscheiden uns für ein Fleisch und einen Fisch, die große Neuheit dieser Street BKK. Auf der einen Seite also die Ribs in rauchiger Street BBQ-Sauce (15€), ein Muss auf der Karte, mit ihren zartschmelzenden Spareribs (sie lösen sich ganz von selbst vom Knochen!) und ihrer Marinade aus 30 rauchigen Gewürzen, die mit Limetten verfeinert wird!
Auf der anderen Seite der belebende Lachs (16€) mit einer Sauce, die das Ganze mit Sojabohnenpaste, Koriander, Limette und Reisessig aufpeppt. So schwankt man zwischen der Milde und Frische des Lachses und der Köstlichkeit dieser Ribs, die man mit den Fingern verschlingt, bevor man sie sich abschleckt!
Beide Gerichte werden mit weißem Reis serviert, aber um die Speisekarte ausgiebiger zu probieren, entscheiden wir uns für einen Salat mit knusprigem Schweinefleisch (8€). Aber Vorsicht: Die Portionen der Gerichte und Salate sind mehr als großzügig bemessen, sodass auch der große Appetit auf seine Kosten kommt.
Dieser originelle Salat enthält Curryreisbällchen im Stil von selbstgemachtem Popcorn, geschnetzelte Schweinewurst, Papaya und würziges rohes Gemüse. Eine Explosion von Aro men im Mund!
Um das Feuer in unserem Mund zu löschen, beenden wir diese Mahlzeit der tausend Geschmacks richtungen mit zwei Kugeln Eis von der Eisdiele Glazed: eine eher klassische, aber schmackhafte Kokosnuss-Eiscreme und eine viel originellere und erstaunlichere Pandan-Blatt-Eiscreme .
Die Street BKK bietet uns mit diesem neuen Spot wieder einmal eine echte Reise nach Thailand, sowohl was die Geschmacksrichtungen als auch die Dekoration angeht (gehen Sie doch mal nach oben und entdecken Sie die riesige Neonröhre in Form eines Nâga, eines heiligen Tieres, das halb Schlange und halb Drache ist!) Wir kommen wieder!
Standort
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Offizielle Seite
www.streetbangkok.fr
