Anstelle eines ehemaligen Sterne-Bistros in der Rue Joseph-de-Maistre befindet sich nun das Le Bon côté. Hinter dieser Adresse mit dem einfachen, aber wirkungsvollen Namen verbirgt sich ein vertrauliches Neobistro, das einen Umweg wert ist und von dem sehr sympathischen Nicolas geleitet wird. Dieses Restaurant liegt genau zwischen dem Touristenviertel Abbesses und dem Friedhof von Montmartre und lädt uns ein, einen angenehmen Moment zwischen Geselligkeit und Gaumenfreuden zu erleben.
In der Küche steht der Chefkoch Vincent Jouyaux. Der bekennende Bretone Vincent hat die Ferrandi-Schule durchlaufen, bevor er nach Australien und Neuseeland flog. Nachdem er dort seine Erfahrungen gesammelt hatte, kehrte der französische Chefkoch schließlich nach Frankreich zurück und trat dem " Chez Nana " in Paris bei. Seit 2021 steht Vincent Jouyaux nun allein in der Küche des Restaurants Le Bon Côté, um eine kreative, leckere und saisonale Küche anzubieten. Hier gibt es keine Speisekarte, sondern nur Vorschläge auf der Schiefertafel, die jeden Mittag und Abend je nach Anlieferung und Laune des Küchenchefs wechseln.
Frische und edle Produkte stehen im Vordergrund, wobei die Teller zu 100 % hausgemacht sind und aus lokalen Produkten und kurzen Vertriebswegen bestehen. Seine bevorzugten Produkte? Die aus dem Meer! Der Chefkoch verzichtet jedoch nicht auf Fleisch und bietet für jeden Gang ein Fleisch- und ein Fischgericht an, um alle Wünsche zu erfüllen.
Mittags bietet das Le Bon Côté zwei preisgünstige Gerichte an. Abends gibt es ein anderes Ambiente mit einem Konzept von Tellern zum Teilen. Und wir haben eine sehr angenehme Erfahrung gemacht!
Auf der Schiefertafel standen an diesem Abend nicht weniger als 10 Vorschläge (salzig, süß und Käse inbegriffen). Zu Beginn lassen wir uns von dem ausgezeichneten Tarama "nach Art des Hauses " verführen, der mit Vincent Jouyaux' Sauce neu interpretiert und mit Algen und Tobiko Wasabi für den japanischen Touch gekrönt wird. Ein köstlicher Appetizer mit perfekt ausgewogenen Würzungen.
Weiter geht es mit einem Rindersteak auf der einen Seite, das mit einer schmackhaften Chimichurri-Sauce und gebratener Roter Bete serviert wird. Ein großzügiger Teller mit kontrolliertem und richtigem Garen. Auf der anderen Seite gibt es einen köstlichen Rochen, der mitAjo blanco, Erbsen und Guanciale verfeinert wird und so eine unvergessliche Mischung aus Land und Meer bietet.
Nach so viel Geschmack kann man dem Ruf der Desserts nicht widerstehen, die ebenfalls hausgemacht sind. Auch hier verlangen unsere Geschmacksknospen nach mehr: Auf der einen Seite ein Karottenkuchen mit einer Zitronencreme und einem überraschenden, aber sehr leckeren Rote-Bete-Sorbet. Und auf der anderen Seite eine leckere Schokoladenganache mit Nougat und Schokoladensorbet, die alle Kakaoliebhaber begeistern wird!
Und um das Ganze zu begleiten, setzt Le Bon Côté auf eine schöne Auswahl an Naturweinen. Als Sahnehäubchen verfügt die Adresse über eine schöne Terrasse, auf der Sie den Großteil des Tages die Sonne genießen können!
Mit seiner gemütlichen Atmosphäre, seiner einfallsreichen Küche und seinen überraschenden, aber gelungenen Kombinationen gehört das Nachbarschaftsrestaurant Le Bon Côté mittlerweile zu den guten Adressen im 18. Pariser Arrondissement, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten!
Standort
Die gute Seite
44 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Tarife
Soir - l'assiette : €14 - €22
Midi : entrée + plat ou plat + dessert : €21
Midi : entrée + plat + dessert : €26
Offizielle Seite
www.leboncote.fr
Reservierungen
www.leboncote.fr
01 42 51 28 55
Weitere Informationen
Geöffnet von Dienstag bis Samstag von 12 bis 15 Uhr und von 19:30 bis 23 Uhr, dann am Sonntag von 12 bis 15 Uhr.
