La Crêperie Bertine, die Familienadresse für leckere Galettes und Crêpes

"Bertine ist der Spitzname von Albertine, meiner bretonischen Urgroßmutter, die der ganzen Familie beigebracht hat, wie man Crêpes und Galettes macht", erzählt Benjamin, der das Restaurant mit seiner Mutter aufgebaut hat. Am Herd oder besser gesagt hinter den Crêpes-Maschinen steht seine Mutter Laura, die die Crêpes auf Wunsch zubereitet. Nachdem sie über 30 Jahre lang Crêpes in Restaurants und kleinen Geschäften im Viertel Montparnasse zubereitet hatte, wollte sie "ihr eigenes Ding" machen: 2021 öffnete die Crêperie Bertine ihre Türen. Was steht auf der Speisekarte? Eine herzliche Atmosphäre, ein einladender und wirklich authentischer Ort, an dem alles hausgemacht ist.

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In der Mittagspause ist die Formel für 18 € beliebt, bei der sich alle einig sind - eine Galette, ein Crêpe, ein Getränk - oder die ausgefeilteren Rezepte des Hauses, wie die Galette mit Ziegenkäse-Spinat-Creme , Roquefort-Nuss, Räucherlachs mit Zitrone und Creme... Oder die unumgänglichen bretonischen Rezepte mit Andouille de Guéméné, Käsewurst und Zwiebeln usw. Die gute Nachricht ist, dass jede Galette (und jeder Crêpe) doppelt belegt ist, d. h. anstelle eines einfachen Crêpes, auf den Ihre Füllung gelegt wird, legt Laura einen darunter und einen darüber, so dass ein wirklich herzhaftes Gericht entsteht. Für den kleinen Appetit gibt es die Option mit nur einem Crêpe, die mit 1 € weniger auf jedes Rezept gerechnet wird.

Bei den süßen Leckereien sind Sie mit Butter und Zucker, Marmelade, hausgemachter Schokolade, Nutella, Karamell mit gesalzener Butter, Zitronenhonig, Banane mit Rum flambiert usw. gut bedient. Rechnen Sie mit 7 bis 15 € für die Buchweizenpfannkuchen (salzig) und 6 bis 9 € für die Weizenpfannkuchen (süß). Für eine großzügige, leckere Adresse, an der man sich wie zu Hause fühlt, gehen Sie in die Crêperie Bertine im 11.