Edouard de Broglie wollte die Einstellung gegenüber Behinderungen ändern und beweisen, dass Menschen mit Sehbehinderungen arbeiten können, und stellte sich ein Restaurant vor, in dem 50 % der Angestellten blind sind.
Das Ergebnis ist einfach überwältigend. Wir werden als Gruppe zu einer festen Uhrzeit empfangen und uns wird erklärt, dass wir von unserem "Führer" und Kellner, der sehbehindert ist, in einen dunklen Raum geführt werden, der nicht dunkel, aber sehr dunkel ist. Die erste Überraschung: Wir setzen uns in der Helligkeit nicht auf unseren Stuhl, sondern werden von unserem blinden Kellner in einen dunklen Raum geführt. Schon nach den ersten Schritten sind wir verloren, uns ist nicht mehr zum Lachen zumute, wir sehen nichts, schwarz, immer schwarz. Dann stehen wir vor einem Tisch, erahnen unseren Stuhl und setzen uns tastend hin.
Dieser Weg in den Saal zeigt uns, wie der Alltag einer blinden Person aussehen kann: Wenn wir uns verlaufen, haben manche Sehbehinderte die Fähigkeit, sich an jedem Ort zurechtzufinden, an dem sie sich befinden. Die zweite Überraschung: Man geht in körperlichen Kontakt mit seinem Tischnachbarn, man beginnt zu sprechen, einen Dialog mit Menschen zu führen, die man nicht kennt. Der Austausch fällt leichter, weil der Blick des anderen uns nicht erschreckt und vor allem, weilim Raum keine Telefone geduldet werden. Ja, es gibt eine Welt ohne Telefon, Freunde! Eine Welt, in der das Wort, der Austausch und das Lachen auf der Tagesordnung stehen.
Dann kommt der schicksalhafte Moment: das Essen im Dunkeln. Wie frustrierend, wenn man das Menü nicht kennt, aber es zwingt einen zum Dialog und trainiert den Gaumen. Hier besteht das Ziel darin, herauszufinden, was man im Mund hat. Diese scheinbar einfache Übung erweist sich als schwieriger als erwartet. Erstens kann man das Essen auf der Gabel nicht richtig greifen, und zweitens stellt man fest, dass man in erster Linie mit den Augen isst und den Geschmack und die Textur des Essens nicht wirklich kennt.
Wussten Sie, dass selbst ausgebildete Önologen Schwierigkeiten haben, Weine zu unterscheiden, und manchmal Weißwein mit Rotwein verwechseln? Ist das nicht erstaunlich? Sie sollten wissen, dass eine Person an unserem Tisch sogar Rotwein mit Champagner verwechselt hat? Unmöglich, sagen Sie? Das hätte ich Ihnen auch gesagt, bevor ich es getestet habe. Es ist wichtig zu wissen, dass in einem Restaurant nicht alles serviert werden kann. Sie sollten zum Beispiel wissen, dass die Leute glauben, Marmeladenbrote zu essen, wenn ihnen Toast mit Gänseleberpastete und Chutney serviert wird... Ich für meinen Teil muss zugeben, dass ich Polenta mit Kaviar, Kalbfleisch mit Fisch verwechselt habe...
Die servierten Gerichte sprechen all Ihre Sinne an, indem sie Geschmäcker und Texturen mischen. So finden Sie auf Ihrem Teller verschiedene Gerichte, die es zu entdecken gilt. Da kann man sich schon mal den Kopf zerbrechen.
Nach dem Essen gehen wir die Strecke noch einmal im Dunkeln ab und halten uns einige Minuten in einem Korridor auf, bevor wir wieder ans Tageslicht kommen. Unsere Pupillen sind geweitet und wir müssen uns erst wieder an das Licht gewöhnen. Jetzt ist es an der Zeit, unsere Tischnachbarn und das Menü zu entdecken. Gemeinsam lachen wir über unsere Verwirrungen.
Im Dunkeln zu essen ist eine echte menschliche Erfahrung. In der absoluten Dunkelheit wird einem bewusst, wie wichtig das Sehen in unserer Gesellschaft ist. Hier hat man keine Angst vor Lächerlichkeit, jeder drückt sich hemmungslos aus und man isst mit den Fingern (niemand sieht uns, es ist unmöglich, im Dunkeln mit einer Gabel nach Essen zu greifen)! Man verlässt das Restaurant mit einer Lebenslektion und dem Wunsch, anderen diesen Ort zu zeigen, an dem die Behinderten wir sind. Ein Lob an die Kellner, vor denen wir den Hut ziehen, weil sie es verstehen, uns zu platzieren, uns zu finden und uns fehlerfrei zu bedienen.
Praktische Informationen:
Website: Dans le Noir? Das Restaurant in Paris
Ort: 51 rue Quincampoix, 75003 Paris
Mittagsservice: 12:30 Uhr am Wochenende
Abendservice: von 19:30 bis 21:45 Uhr unter der Woche, ab 18:30 Uhr am Wochenende
Preise: 43€ 2-Gänge-Menü, 49€ 3-Gänge-Menü, 65€ Degustationsmenü mit 3 Gläsern Wein
Online-Reservierung
Termine und Öffnungszeiten
Von 9. Oktober 2024 bis 31. Dezember 2027
Standort
In der Dunkelheit
51 Rue Quincampoix
75004 Paris 4
Tarife
formule 2 plats : €43
formule 3 plats : €49
formule dégustation : €64
formule gastronomique : €79
Weitere Informationen
Mittagsservice: 13 Uhr am Wochenende Abendservice: 20:10 Uhr und 22:10 Uhr jeden Abend
