Το DIY έχει επιστρέψει τα τελευταία χρόνια, και η Wecandoo το έχει καταλάβει αυτό. Ιδρύθηκε το 2017, το Wecandoo προσφέρει περισσότερα από 3.000 εργαστήρια στη Γαλλία, δίνοντας σε όλους την ευκαιρία να ανακαλύψουν νέες δεξιότητες, να γνωρίσουν ταλαντούχους τεχνίτες και να ασχοληθούν με τα χέρια τους, ακολουθώντας τις συμβουλές των ειδικών τους.
Οι επιλογές είναι τουλάχιστον τεράστιες και υπάρχει κάτι για όλους! Στο Παρίσι, για παράδειγμα, μπορείτε να συναρμολογήσετε το δικό σας μπουκάλι κρασί με έναν οινοποιό, να δημιουργήσετε ένα terrarium, να μάθετε να φουσκώνετε γυαλιά ή να φτιάχνετε κεραμικά ή ακόμη και να μάθετε να ράβετε τα ρούχα σας. Και το πραγματικό μπόνους είναι ότι στο τέλος των περισσότερων εργαστηρίων Wecandoo, μπορείτε να πάρετε τη δημιουργία σας μαζί σας στο σπίτι, είτε για να τη φορέσετε, είτε για να την φάτε ή να την πιείτε!
Τι θα γινόταν λοιπόν αν, αυτή την εορταστική περίοδο, αντί να καταναλώνουμε όλο και περισσότερο, προσφέραμε στους αγαπημένους μας μια μοναδική εμπειρία στην ανακάλυψη της χειροποίητης τεχνογνωσίας; Ιδού μια υπέροχη ιδέα για δώρο , και τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να πάρετε ακόμα και δύο θέσεις για να συνοδεύσετε τον τυχερό παραλήπτη, ώστε να κεράσετε και τον εαυτό σας!
Από την πλευρά μας, αναζητήσαμε στο Wecandoo ένα εργαστήριο σχετικό με τη μαγειρική, χωρίς να έχουμε συγκεκριμένη ιδέα για το τι θέλαμε. Και υπάρχουν πολλά εργαστήρια μαγειρικής στον ιστότοπο. Μάθετε πώς να φτιάχνετε μοτσαρέλα, φρέσκα ζυμαρικά, καμαμπέρ, σοκολάτα, μακαρόν ή pâté en croûte. Η επιλογή ήταν δύσκολη.
Τελικά, επιλέξαμε ένα εργαστήριο 2; ωρών για να φτιάξουμε τα δικά μας σπιτικά λουκάνικα (79 ευρώ), σε απόσταση αναπνοής από το Canal Saint-Martin στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού. Το εργαστήριο πραγματοποιήθηκε στο Viande & Chef, το κρεοπωλείο που διευθύνει ο πολύ συμπαθής Simon. Πρέπει να πούμε ότι το κρεοπωλείο μας τράβηξε την προσοχή λόγω των πολλών ποιοτικών δεσμεύσεών του.
Το κρεοπωλείο, που άνοιξε το 2015, εστιάζει στην άψογη προμήθεια από μικρές κτηνοτροφικές μονάδες και στη χρήση όλων αυτών των όμορφων ζώων - χοιρινό Kintoa, το ξαδερφάκι του χοίρου Noir de Bigorre, πίτα Bretonne pie noir, αρνί Prés Salés, διάσημο για τη βόσκηση στον κόλπο του Mont Saint-Michel, και μοσχάρι Aubrac broutard.
Μετά από μια παρουσίαση του επαγγέλματος του κρεοπώλη και της εταιρείας, οι 12 συμμετέχοντες στο εργαστήριο μετακινούνται πίσω από τον πάγκο, γύρω από την κεντρική νησίδα, και ξεκινούν το εργαστήριο... με μια γευσιγνωσία των προϊόντων Viande & Chef, όπως τερίνα, μοσχαρίσιο γραβλάξ, ζαμπόν χωρίς νιτρώδη και ριλέτες, συνοδευόμενη από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. Είναι μια ευχάριστη, χωρίς φασαρία, υπόθεση, και οι καλές στιγμές συνεχίζονται με καλή διάθεση, καθώς ο Simon και ο βοηθός του αρχίζουν μια επίδειξη του ξεκοκαλίσματος των κρεάτων που θα χρησιμοποιήσουμε στα λουκάνικα μας - βοδινό, χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας.
Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα να επιλέξουμε τις συνταγές για τα λουκάνικα, τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά, και στη συνέχεια ήρθε η ώρα να πιάσουμε δουλειά: κιμάς του κρέατος, ψήσιμο των σπόρων μάραθου, ψιλοκόψιμο του σκόρδου, ανάμειξη των παρασκευασμάτων με το χέρι, τοποθέτηση του φυσικού (και γαλλικού!) περιβλήματος στη μηχανή... Όλοι συμμετέχουν, βοηθούν να γεμίσει το περίβλημα, γυρίζουν τη μανιβέλα, ο ένας μετά τον άλλον. Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα να πλέξουμε τα λουκάνικα για να τα χωρίσουμε σε μερίδες, πριν μάθουμε πώς να τα τυλίγουμε γρήγορα σε χασαπόχαρτο, σαν πραγματικοί επαγγελματίες.
Αφού απορροφήσουμε και εφαρμόσουμε αυτή την τεχνογνωσία, μέσα σε μια πολύ φιλική και γιορτινή ατμόσφαιρα όπου όλοι συζητούν μεταξύ τους, φεύγουμε με 6 όμορφα σπιτικά λουκάνικα δικής μας δημιουργίας. 2h30 σε μια στιγμή!
Θέση
Κρεοπωλείο Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Τιμές
€79
Επίσημη ιστοσελίδα
wecandoo.fr
Κρατήσεις
wecandoo.fr
