Ο κορμός του χριστουγεννιάτικου στεφανιού Lenôtre της Etiennne Leroy και οι δημιουργίες της fête 2024

Για την εορταστική περίοδο του 2024, ο οίκος Maison Lenôtre παρουσιάζει μια δημιουργία με την ονομασία "Gemmes" που μοιάζει με χριστουγεννιάτικο στεφάνι. Η δημιουργία, από τον παγκόσμιο πρωταθλητή ζαχαροπλαστικής Etienne Leroy, είναι ένα μεγαλειώδες Yule Log γεμάτο με δώρα. Ανακαλύψτε τις γιορτινές λιχουδιές και δημιουργίες που επιφυλάσσει φέτος ο διάσημος οίκος.

Κάθε χρόνο, το Maison Lenôtre εντείνει τις προσπάθειές του για να ευχαριστήσει και να εκπλήξει τους γευστικούς μας κάλυκες κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου. Φέτος, οι γευστικοί μας κάλυκες μαγεύονται με τα Bûche Gemmes.

Για αυτή τη νέα εορταστική συλλογή, ο Guy Krenzer και ο Etienne Leroy, επικεφαλής της γλυκιάς δημιουργίας και παγκόσμιος πρωταθλητής ζαχαροπλαστικής, σας ταξιδεύουν σε χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις και διάσημα στεφάνια. Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τη γενναιοδωρία και το μοίρασμα. Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από αυτά τα αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής!

Οι δημιουργίες του Fête 2024 στο Lenôtre :

Το ημερολόγιο υπογραφής Gem Log

Διαθέσιμο από τις 18 Δεκεμβρίου στις μπουτίκ Lenôtre, αυτό το πολυτελές και εκλεπτυσμένο δημιούργημα επαναφέρει το στεφάνι της Πρωτοχρονιάς με γεύσεις που συνδυάζουν σοκολάτα, εσπεριδοειδή και τη διακριτική φρεσκάδα των φύλλων καφίρ λάιμ. Εμπνευσμένη από το στεφάνι της Πρωτοχρονιάς, αυτή η δημιουργία αξίας 190 ευρώ για 8 άτομα θυμίζει το παγκόσμιο σύμβολο της υποδοχής και της γενναιοδωρίας. Ο Étienne Leroy έχει φανταστεί αυτό το κούτσουρο ως ένα κόσμημα που μοιράζεται, όπου κάθε λεπτομέρεια παραπέμπει στην τεχνογνωσία του κοσμηματοπώλη. Τα σοκολατένια διακοσμητικά, σμιλεμένα σαν πολύτιμο μέταλλο, κοσμούν μια σύνθεση πλούσια σε υφές και γεύσεις.

Στο επίκεντρο αυτού του κούτσουρου βρίσκεται η τέλεια ισορροπία:

Μους σοκολάτας και κρέμα γάλακτος εμποτισμένη με φύλλα λάιμ καφίρ: ένα φρέσκο, εξωτικό έγχυμα με νότες λεμονιού και τζίντζερ.
Κονφί εσπεριδοειδών: ένα λεπτό μείγμα οξύτητας και γλυκύτητας.
Έντονη γκανάς σοκολάτας: ενισχύεται από ένα λαμπερό γλάσο κακάο.
Τραγανό φουντούκι και μαλακό μπισκότο σοκολάτας: για μια τραγανή, γκουρμέ βάση.

Christmas Souvenir Hazelnut & Caramel Log: Μαλακό και τραγανό, αυτό το κούτσουρο έχει ένα τραγανό κέντρο φουντουκιού, το οποίο ενισχύεται από λεπτές νότες καραμέλας με fleur de sel και πραλίνα. Η μους φουντουκιού και η γκανάς προσθέτουν βάθος γεύσης. Τιμή: €48 (4 άτομα), €69 (6 άτομα), €90 (8 άτομα), €10 ανά κορμό.

Bûche en haut des cimes, Κάστανο & Φραγκοστάφυλο: Ένας υπέροχος συνδυασμός κάστανου και φραγκοστάφυλου. Η θεϊκή καρδιά της κρέμας κάστανου συνδυάζεται αρμονικά με το κομπόστα μαύρης φραγκοστάφυλου και τα κομμάτια κάστανου. Μια εξαίσια διακόσμηση για να ενθουσιάσει τόσο τα μάτια όσο και τους γευστικούς κάλυκες. Τιμή: €48 (4 άτομα), €60 (6 άτομα), €90 (8 άτομα), €10 ανά κούτσουρο.

Christmas Log under the Snow, Chocolate & Caramel: Ο συνδυασμός μαύρης σοκολάτας και καραμέλας, με μους μαύρης σοκολάτας και καραμέλας, ενισχύεται από ένα λεπτό crunch αμυγδάλου-φουντουκιού. Το marshmallow σε σχήμα χιονιού προσθέτει μια παραμυθένια πινελιά. Τιμή: 48 ευρώ (4 άτομα), 69 ευρώ (6 άτομα), 90 ευρώ (8 άτομα), 10 ευρώ ανά κούτσουρο.

Citrus Garden, Yuzu Lemon and Vanilla Log: Όξινο και γλυκό, αυτό το κούτσουρο παίζει με τις αντιθέσεις με το κέντρο του λεμονιού yuzu, τη μους βανίλιας Bourbon της Μαδαγασκάρης και το μαλακό μπισκότο joconde. Μια πραγματική χειμερινή απόλαυση. Τιμή: 48 ευρώ (4 άτομα), 69 ευρώ (6 άτομα), 90 ευρώ (8 άτομα), 10 ευρώ ανά κούτσουρο.

Christmas Night Log, Raspberry & Vanilla: Το κέντρο του βατόμουρου, σε συνδυασμό με ένα crisp duja, περιβάλλεται από μια αέρινη μους fromage blanc. Μια απόλαυση για όσους είναι γλυκατζήδες. Τιμή: 48 ευρώ (4 άτομα), 69 ευρώ (6 άτομα), 90 ευρώ (8 άτομα), 10 ευρώ ανά κούτσουρο.

Νορβηγική ομελέτα: Ο σεφ παγωτού Jean-Louis Bellemans επανεξετάζει αυτό το εμβληματικό παγωμένο επιδόρπιο με ένα κρεμώδες παγωτό βανίλια Bourbon της Μαδαγασκάρης. Μια χρυσή ιταλική μαρέγκα προσθέτει την τελική πινελιά. Τιμή: 69 ευρώ (6 άτομα).

Bûche Palais des glaces: Το ντελικάτο σορμπέ αχλαδιού, σε συνδυασμό με παγωτό κάστανο, ενισχύεται από κρέμα κάστανου και γλασέ κομμάτια κάστανου. Ένα εκλεπτυσμένο παγωμένο επιδόρπιο. Τιμή: 69 ευρώ (6/7 άτομα).

Αυτές οι δημιουργίες, που είναι διαθέσιμες από τις 4 Δεκεμβρίου για τα κούτσουρα και από τις 18 Δεκεμβρίου για τα κούτσουρα προς κοινή χρήση, αντικατοπτρίζουν εξαιρετική τεχνογνωσία. Για άλλη μια φορά, η Lenôtre φέρνει τη μαγεία των Χριστουγέννων στα γιορτινά μας τραπέζια. Σας συμβουλεύουμε να μην καθυστερήσετε να κάνετε την επιλογή σας, καθώς αυτές οι απολαύσεις είναι ιδιαίτερα πολύτιμες.

Καλές γιορτές σε όλους σας!