Ποιος είναι ο Pâtissière à Paris, που στέφθηκε καλύτερος Pâtissière 2024 από το Gault et Millau;

Στο πολυτελές περιβάλλον του Park Hyatt Paris-Vendôme θα πρέπει να πάτε για να ανακαλύψετε τον Naraé Kim, τον σεφ ζαχαροπλαστικής της χρονιάς 2024, που εκλέχθηκε από την Gault & Millau. Πρόκειται για ένα κορυφαίο επίτευγμα για αυτή την καλλιτέχνιδα των γεύσεων, η οποία έχει επιβάλει το φυσικό της στυλ στο γαλλικό γαστρονομικό τοπίο.

Μετά από μια διεθνή καριέρα που διανθίστηκε με πλούσιες και ποικίλες εμπειρίες, από το Γκουάμ στη Σεούλ και στη συνέχεια στο Βιετνάμ, η Naraé Kim εγκαταστάθηκε στη Γαλλία. Η άνοδός της ήταν ραγδαία: πρώτα ως επικεφαλής ζαχαροπλάστης στο Cheval Blanc στο Courchevel, στη συνέχεια στον όμιλο του Yannick Alléno, και από το 2021, παρουσιάζει το ταλέντο της στο Park Hyatt δίπλα στον διάσημο σεφ Jean-François Rouquette.

Τι κάνει τη Naraé Kim να ξεχωρίζει; Η ζαχαροπλαστική που εξυμνεί τα προϊόντα και τις εποχές. Τα επιδόρπιά της είναι ένα πραγματικό ταμπλό, όπου κάθε στοιχείο, από τα ζαχαρωμένα φρούτα μέχρι τα μπαχαρικά, επιλέγεται προσεκτικά και χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει μια αρμονία γεύσεων που θα ενθουσιάσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

• Διαβάστε επίσης
• Συμβουλή για την εβδομάδα από 18 έως 24 Νοεμβρίου 2024 στο Παρίσι: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Νοέμβριο του 2024; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Δωρεάν μουσεία και μνημεία: μέρη που μπορείτε να επισκεφθείτε αυτή την Κυριακή 1 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι

Όσοι θέλετε να μπείτε στον πειρασμό των δημιουργιών του, μπορείτε να τα δοκιμάσετε επιτόπου στο εστιατόριο Pur' ή να παραγγείλετε το περίφημο κούτσουρο Yule 'Broche', που ήδη συζητιέται στην πόλη.

Ο οδηγός Gault & Millau, που φημίζεται για την αυστηρότητα και τα απαιτητικά του πρότυπα, αναγνώρισε τη μαεστρία και τη δημιουργικότητά της, τοποθετώντας τη Naraé Kim στην κορυφή της σύγχρονης ζαχαροπλαστικής. Μια διεύθυνση και ένα όνομα που πρέπει να θυμούνται όλοι οι γευσιγνώστες που αναζητούν την τελειότητα της ζαχαροπλαστικής.

Το Χριστουγεννιάτικο κούτσουρο Citrus Heart στο Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 από τη Naraé Kim
Το Park Hyatt Paris Vendôme και η ταλαντούχα σεφ ζαχαροπλαστικής του, Naraé Kim, παρουσιάζουν ένα κούτσουρο Yule με πρωτότυπες γεύσεις, συνδυάζοντας γλυκοπατάτα και μαύρο κάρδαμο σε μορφή πολτού εσπεριδοειδών. [Διαβάστε περισσότερα]