Λίγος θαλασσινός αέρας πνέει στην πρωτεύουσα από τις αρχές Φεβρουαρίου 2018. Ο Etienne Ryckeboer, ένας νεαρός επιχειρηματίας από τη Νορμανδία με πάθος για τα θαλασσινά, άνοιξε το Bulot Bulot στο 18ο διαμέρισμα- μια γκουρμέ διεύθυνση που προσφέρει μια ανάσα ιωδιούχου αέρα στο κέντρο του Παρισιού!
Για τον Etienne, το Bulot Bulot είναι πάνω απ' όλα ένα μέρος που προσφέρει "μια αλλαγή σκηνικού, σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα, με πολύ προσιτές τιμές ". Για απόλυτη εμβάθυνση, το Bulot Bulot έχει την αίσθηση της καλύβας ενός ψαρά, σχεδιασμένη από το διάσημο στούντιο Forall.
Και είναι αλήθεια ότι θα νιώσετε ιδιαίτερα άνετα σε αυτή τη σύγχρονη αλλά και άνετη καμπίνα με εμβαδόν μικρότερο από 30 τ.μ. Καθισμένοι απευθείας στον πάγκο ή σε ένα από τα παγκάκια που βλέπουν προς το μπαρ, είναι εγγυημένο ότι θα ξεφύγετε από τα πάντα.
Όσον αφορά το μενού, ο Etienne Ryckeboer προσφέρει οστρακοειδή και καρκινοειδή από τις όμορφες ακτές της Γαλλίας - ιδίως από τη Νορμανδία. Με εξαιρετικά φρέσκα προϊόντα, το Bulot Bulot αλλάζει καθημερινά το μενού του ανάλογα με τις αφίξεις της ημέρας, την παλίρροια και τις εποχές. Κατά συνέπεια, ορισμένα προϊόντα μπορεί να λείπουν, όπως οι γαρίδες εκείνο το βράδυ.
Έτσι αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε τα διάσημα και εξαιρετικά whelks, που σερβίρονται με μια κρεμώδη σπιτική μαγιονέζα!
Whelks
Οι γείτονές μας επιλέγουν τα βραβευμένα φυσικά στρείδια από το Gouville-sur-mer. Στρείδια από το Blainville και το Cancale βρίσκονται επίσης στο μενού.
Αυτό που ακολουθεί είναι εξίσου πολλά υποσχόμενο, με ένα ζουμερό ταραμά με τρούφες καικαπνιστό χέλι. Νόστιμα και λιωμένα στο στόμα, αυτά τα χέλια είναι μια πραγματική απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες! Τα συνιστούμε ανεπιφύλακτα!
Καπνιστό χέλι
Το Bulot Bulot προσφέρει επίσης ριλέτες σολομού και καβουριών, κέικ καβουριού, νύχι καβουριού, γαρίδες και γαρίδες, μύδια, ψαρόσουπα, καπνιστό σολομό και αστακούς για ρολά αστακού...
Για να το συνοδεύσετε, το Bulot Bulot προσφέρει μια εξαιρετική επιλογή κρασιών που ταιριάζουν απόλυτα με τα θαλασσινά: Sauvignon, Muscadet, Chablis ή ακόμα και Sancerre και Riesling στα λευκά, ή Côtes du Rhône και St-Emilion Grand Cru στα κόκκινα.
Οι λάτρεις των έξυπνων ποτών δεν παραλείπονται, χάρη σε ένα μενού με πέντε κοκτέιλ που έχει σχεδιάσει η Margot Lecarpentier (πρώην Experimental Cocktail Club), πιο πρόσφατα στο μπαρ Combat της Belleville.
Ενώ το"Classic Moscow Mule" (τζίντζερ cordial, σιρόπι ζάχαρης, χυμός λάιμ, μπύρα τζίντζερ και βότκα) είναι ένα πραγματικό crowd-pleaser, είμαι εντελώς υπό την επήρεια του"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, φρέσκος χυμός λεμονιού και φυσικός αφρώδης οίνος), το οποίο ταιριάζει απόλυτα με τα whelks.
Κοκτέιλ Granville Spritz
Στο μέτωπο της μπύρας, υπάρχει μια craft μπύρα από το Aveyron.
Και υπάρχουν και καλά νέα για όσους βιάζονται: το Bulot Bulot προσφέρει επίσης μέρος του μενού του και για φαγητό που μπορείτε να πάρετε μαζί σας!
Τρούφα ταραμά
Οι λάτρεις των ιωδιούχων προϊόντων έχουν τώρα το δικό τους παρισινό αρχηγείο! Σας το λέμε, το Bulot Bulot είναι ΤΟ μέρος που πρέπει να πάτε αν θέλετε να ζήσετε μια απίστευτη και πολύ φιλική γευστική εμπειρία στις ακτές της Νορμανδίας μας, χωρίς καν να φύγετε από την πρωτεύουσα.
Πρακτικές πληροφορίες: Bulot Bulot83 de la rue des Martyrs, 75018 ΠαρίσιΑνοιχτό κάθε βράδυ από τις 6.30μμ έως τις 10.30μμ, Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή για μεσημεριανό γεύμαΕπίσημη σελίδα στο Facebook Διαθέσιμο για να το πάρετε μαζί σας.
Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Πίνετε με μέτρο.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 18 Δεκέμβριος 2024
Θέση
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
www.bulotbulot.fr
