Le TUB: ένα εστιατόριο τόσο όμορφο όσο ένα φορτηγό στο Παρίσι

Είναι ένα εκπληκτικά επιβλητικό κόκκινο φορτηγό Citroën που μας υποδέχεται στην είσοδο του TUB, τουνέου εστιατορίου στην rue de Beaujolais, στο Palais Royal. Πρέπει να πούμε ότι ο ιδιοκτήτης δεν είναι άγνωστος στα φορτηγά φαγητού, αφού έχει διασχίσει τους δρόμους του Παρισιού με το δικό του εδώ και αρκετά χρόνια. Έτσι, ήταν ένα νεύμα στο παρελθόν που αποφάσισε να αντιστρέψει την τάση και να βάλει ένα φορτηγό μέσα σε ένα εστιατόριο.

Η κουζίνα, ανοιχτή για να τη βλέπουν όλοι, υπόσχεται καλό, απλό, γρήγορο φαγητό, όπως flammenkuches (σπεσιαλιτέ της Αλσατίας και επίσης σπεσιαλιτέ του TUB: ένα λεπτό φύλλο ζύμης καλυμμένο με crème fraiche, ωμά κρεμμύδια και λαρδόνια, για την κλασική συνταγή)- αλλά και ορθογώνιες πίτσες, χάμπουργκερ και σαλάτες.

Αφήστε τον ιδιοκτήτη, ο οποίος κατάγεται από την Αλσατία, να σας καθοδηγήσει και επιλέξτε ένα ωραίο flammenkuche με τυρί Munster (€15) και ένα μπιφτέκι Bacon BBQ (€18). Όπως είναι λογικό, το flammenkuche είναι το καμάρι και η χαρά του ιδιοκτήτη: η ζύμη, φτιαγμένη από έναν Αλσατό τεχνίτη αρτοποιό, είναι τραγανή και το όλο πράγμα στάζει από τυρί munster.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 23-29 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2024; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France
• Παραμονή Πρωτοχρονιάς 2024-2025 στο Παρίσι: πάρτι στις 31 Δεκεμβρίου 2024 ανά διαμέρισμα

Όσο για το χάμπουργκερ, φτιαγμένο με βιολογικό ψωμί με σουσάμι, είναι απλό αλλά αποτελεσματικό και συνοδεύεται από ένα ωραίο μπολ με πατατάκια. Για επιδόρπιο, δοκιμάστε το εκπληκτικά γλυκό flammenkuche (€12): η ίδια ζύμη με την αλμυρή εκδοχή, αλλά με λεπτές φέτες μήλου και γενναιόδωρη κανέλα, ο τέλειος τρόπος για να ολοκληρώσετε αυτό το γεύμα αλσατικών γεύσεων.

Το TUB βρίσκεται σε εξαιρετική τοποθεσία πίσω από το υπέροχο Théâtre du Palais-Royal, με την υπέροχη, ήσυχη, ηλιόλουστη βεράντα του, έχει πάντα πολύ κόσμο και προσφέρει υπηρεσίες χωρίς διακοπή από το μεσημέρι έως τα μεσάνυχτα. Το φαγητό εδώ είναι γρήγορο, καλό και αποτελεσματικό και οι τιμές είναι πολύ λογικές για την περιοχή. Είναι το ιδανικό μέρος για να έρθετε με φίλους και να μοιραστείτε μια σανίδα, μια πίτσα ή μια tarte flambée (το άλλο όνομα για το flammenkuche), χωρίς να ανησυχείτε ότι θα εξαντλήσετε την πιστωτική σας κάρτα.

Οι φήμες λένε ότι ο επάνω όροφος θα εξοπλιστεί σύντομα για να υποδεχτεί ακόμα περισσότερους καλοφαγάδες και ότι σύντομα θα ανοίξει ένα κρυφό μπαρ στο υπόγειο. Αλλά μην μιλάτε, δεν σας το έχουμε πει!