Για τις 14 Φεβρουαρίου 2025, απολαύστε ένα δείπνο του Αγίου Βαλεντίνου υπό το φως των κεριών και απολαύστε πιάτα εμπνευσμένα από την εποχή. Κάντε κράτηση τώρα στο 01 71 93 96 67 ήστείλτε email στο ma.dame@hotelmarignan.fr.
Έχετε ραντεβού με τη Ma Dame! Ένα μέρος όπου κάθε πιάτο σας ανακουφίζει και κάθε στιγμή είναι ένας φόρος τιμής στην τέχνη και τη φύση.
Στην κουζίνα, ο σεφ Makoto Nakada τιμά τη γαλλική γαστρονομία. Το νέο μενού Ma Dame σας προσκαλεί σε ένα ταξίδι μεταξύ στεριάς και θάλασσας, όπου κάθε πιάτο εμπνέεται από την εποχή για να αποκαλύψει την κομψότητα των γεύσεών του.
Ανακαλύψτε ένα ημιμαγειρεμένο φουά γκρα, υποβαθμισμένο από ένα γλυκόξινο ζελέ βατόμουρου, ή απολαύστε όμορφα ραβιόλια αστακού με ρικότα και εστραγκόν, σε έναν αλμυρό ζωμό. Τα πιάτα προετοιμάζονται με προσοχή, είτε πρόκειται για ορεκτικό, είτε για κυρίως πιάτο, είτε για επιδόρπιο, και παρουσιάζονται με κομψότητα.
Καθώς μοιράζεστε στιγμές κεφιού γύρω από το τραπέζι, κάθε Πέμπτη προτείνεται το μενού της εβδομάδας με τις εμπνεύσεις του σεφ. Ένα κομψό περιβάλλον, προσεκτικά επεξεργασμένες γεύσεις... Το Ma Dame σας περιμένει για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.
Κάντε κράτηση τώρα και αφήστε τον εαυτό σας να γοητευτεί!
Νέο χειμερινό μενού
ΟρεκτικάΣούπα κουνουπιδιού €17
Αυγά en cocotte, λιωμένα πράσα, κρέμα τρούφας €18
Ημιμαγειρεμένο φουά γκρα, ζαχαρωμένο κουμκουάτ, ζελέ βατόμουρο 28
Ραβιόλια αστακού με ρικότα και εστραγκόν σε ζωμό €31
Πιάτα
Ριζότο μανιταριών, γαλάκτωμα παρμεζάνας €24
Λευκή ομελέτα με τυρί ρικότα και σαλάτα σπανάκι €19
Μπλάνκετ πουλερικών 26 Τηγανιτός μπακαλιάρος σε ζωμό Ταϊλάνδης, τζίντζερ και καρύδα 34
Μπιφτέκι Ma Dame, μοσχαρίσιος κιμάς, τυρί Beaufort, αγγουράκια, κόκκινο κρεμμύδι κονφί, πατάτες σχάρας 28
Μοσχαρίσιο φιλέτο, πουρές πατάτας με τρούφες 38
Λινγκουίνι με αστακό - σπεσιαλιτέ του σεφ Makoto Nakada €45
Επιδόρπια
Pécan d'Or 15€ Τάρτα σοκολάτας, καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο, καραμελωμένες φέτες πεκάν
Douceur hivernale 15€ Αχλάδι και κάστανο, ξύσμα πορτοκαλιού, παγωτό κανέλα
Ma Dame Tatin 15€ Ένα κλασικό μήλο φτιαγμένο με τρυφερότητα και παράδοση.
Προφιτερόλ15€ Βανίλια, φασόλια tonka, τραγανές ροδέλες σοκολάτας, κρεμώδης σάλτσα Inaya (65% μαύρη σοκολάτα)Κρατήσεις στο 01 71 93 96 67 ή μέσω email στο ma.dame@hotelmarignan.fr.
Θέση
Κυρία μου
14 Rue de Marignan
75008 Paris 8
Πρόσβαση
Franklin Rossevelt
Επίσημη ιστοσελίδα
restaurant-ma-dame-paris.com
Σελίδα Instagram
@ma.dame.paris