Bouillon Pigalle, υπέροχα κλασικά γαλλικά σε χαμηλές τιμές

Με την ώθηση των αδελφών Pierre, Guillaume και Richard Moussié, που ήδη βρίσκονται στο τιμόνι των χώρων διασκέδασης Chez Jeannette και Le Mansart, το Bouillon Pigalle άνοιξε τις πόρτες του το 2017 και δεν τις έκλεισε ποτέ ξανά.

Ανοιχτό 7 ημέρες την εβδομάδα από το μεσημέρι έως τα μεσάνυχτα, το Bouillon έκανε όνομα ακόμα και κατά τη διάρκεια του εγκλεισμού, εγκαινιάζοντας μια υπηρεσία παράδοσης και παραλαβής, ώστε να μη χάσει ποτέ την επαφή με την ετερόκλητη πελατεία του, που αποτελείται από σκληροπυρηνικούς Παριζιάνους και τουρίστες που το επισκέπτονται.

• Διαβάστε επίσης
• Παραδοσιακά bouillons, brasseries και bistros στο Παρίσι, οι συμβουλές μας και οι καλές διευθύνσεις
• Bouillon Chartier, η καλή προσιτή διεύθυνση απέναντι από το σταθμό Gare de l'Est
• Bouillon République, η πολυσύχναστη γαλλική διεύθυνση

Έκτοτε, τα μενού αναγράφονται σε κάθε γλώσσα στην πρόσοψη του καταστήματος, ένας τρόπος να περνάει η ώρα στην ουρά - κρατήσεις δεν γίνονται, οπότε πρέπει να κάνετε υπομονή - ενώ ήδη φαντάζεστε ποια γαλλικά θαύματα θα προστεθούν στο καρό τραπεζομάντιλο κατά τη διάρκεια του γεύματος ή του δείπνου.

Το Bouillon Pigalle, ο πρωτοπόρος της μεγάλης επιστροφής των bouillons στην πρωτεύουσα, τα οποία πλέον αφθονούν τόσο στην αριστερή όσο και στη δεξιά όχθη , προσφέρει μια ευρεία γκάμα από αγαπημένα γαλλικά bistro - αυγά με μαγιονέζα, κρεμμυδόσουπα, σαλιγκάρια με μαϊντανό, ρεμουλάδα σέλινου κ.ά. - καθώς και πιάτα από τα παιδικά μας χρόνια - κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, χοιρινό, χοιρινές μπριζόλες κ.ά. - σε ποικιλία στυλ, τα πιάτα των παιδικών μας χρό νων - κοτόπουλο, κοκκινιστό ζαμπόν ή μπριζόλα με πατάτες, λουκάνικο και πουρέ- και ακόμη και τα πιάτα των παππούδων μας, με τις φρανσουαγιάρ απολαύσεις της κεφαλής μοσχαριού με σάλτσα gribiche, blanquette de veau ή boeuf bourguignon.

Φυσικά, οι καλοφαγάδες δεν κάνουν λάθος, αν κρίνουμε από τα μακριά τραπέζια που είναι γεμάτα με παρέες φίλων μέχρι την ευρύχωρη βεράντα στον επάνω ό ροφο: εδώ, παίρνεις αυτό που πληρώνεις. Τα ορεκτικά κυμαίνονται από 2,20 ευρώ για τα αυγά μαγιονέζα έως 8,80 ευρώ για το φουά γκρα, τα κυρίως πιάτα κοστίζουν από 8,50 έως 12,50 ευρώ, τα επιδόρπια από 2,80 έως 4,50 ευρώ, ενώ δεν είναι καθόλου απίθανο να παραγγείλετε ένα μπουκάλι λευκό ή κόκκινο κρασί για 10 λίρες, ακόμη και το μεσημέρι.

Θα φύγετε με γεμάτο στομάχι και με ένα πορτοφόλι που μόλις και μετά βίας ελαφρύνεται από ένα μικρό χαρτονόμισμα. Μια πολύ καλή προσφορά για όσους έχουν χαμηλό προϋπολογισμό και για όσους πιστεύουν ότι η γαλλική κουζίνα ήταν καλύτερη παλιότερα.