Τα καλά βιετναμέζικα εστιατόρια δεν βρίσκονται μόνο στο 13ο διαμέρισμα του Παρισιού. Το Chez An - Au coin du Vietnam, ένα γοητευτικό μικρό ψήγμα στο 14ο arrondissement, είναι μια από τις αγαπημένες μας γευστικές ανακαλύψεις. Είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τους λάτρεις των εξωτικών πιάτων, και κυρίως όσους θέλουν το φαγητό τους να είναι τυπικό της περιοχής και να παρασκευάζεται σύμφωνα με τους κανόνες του επαγγέλματος.
Πρέπει να πούμε ότι ακόμη και τις πρώτες μεσημεριανές ώρες της εβδομάδας, το εστιατόριο γεμίζει πολύ γρήγορα. Ευτυχώς είχαμε κάνει κράτηση. Δεν είναι πολύ μεγάλο, πιθανότατα χωράει περίπου τριάντα άτομα, με δύο τραπέζια στη βεράντα για όταν ο καιρός είναι καλός.
Το καλωσόρισμα είναι φιλικό και πάντα υπάρχει ένα χαμόγελο. Η οικοδέσποινα γνωρίζει τους πελάτες της από πρώτο χέρι και δεν λείπουν οι θαμώνες. Ρίχνουμε μια ματιά στο μενού. Θα ανακαλύψετε τα βασικά στοιχεία της βιετναμέζικης κουζίνας, από το nems μέχρι το banh cuon, όπως μοσχαρίσιο luc lac, χοιρινή καραμέλα, μοσχαρίσιο pho, bo bun και thit kho.
Το banh cuôn (βιετναμέζικες τηγανίτες ρυζιού με χοιρινό, μανιτάρια και φύτρα φασολιών) είναι μια πραγματική απόλαυση. Το spring roll είναι παχουλό και συνοδεύεται από τη διάσημη σάλτσα φιστικιού hoisin. Τέλος, η ποικιλία των τηγανητών πιάτων είναι ιδανική για να δοκιμάσετε τόσο τα ρολά αυγών όσο και τις τηγανητές γαρίδες. Τα ορεκτικά κοστίζουν μεταξύ 7,50 και 10,50 ευρώ.
Για κυρίως πιάτο, επιλέγουμε το ανεπανάληπτο μοσχάρι Phở, ιδανικό όταν κάνει κρύο (ή και όχι, καθώς στο Βιετνάμ κάνει πάντα ζέστη). Ο ζωμός είναι πολύ αρωματικός και τα ζυμαρικά ρυζιού, μαγειρεμένα στην εντέλεια, απορροφούν τις γεύσεις του ζωμού και των φρεσκοκομμένων βοτάνων. Το μοσχαρίσιο κρέας, που καίγεται από τη θερμότητα του ζωμού, είναι τόσο τρυφερό όσο θα μπορούσατε να επιθυμείτε.
Ο βοηθός μου επιλέγει το Bun Cha, φτιαγμένο με βερμικέλλι ρυζιού, ρολά αυγών, ψητό χοιρινό και ωμά λαχανικά. Το πιάτο είναι πλούσια γαρνιρισμένο και μια πραγματική απόλαυση. Τα πιάτα κυμαίνονται από περίπου 14 έως 18 ευρώ.
Αν είστε χορτοφάγοι, το μενού προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, από ρολά αυγών και ban cuon μέχρι ζυμαρικά τηγανητά και pho για χορτοφάγους.
Τελειώνουμε με δύο τυπικά επιδόρπια, ένα flan σόγιας με σιρόπι τζίντζερ και ένα επιδόρπιο Σαϊγκόν με καρύδα, μαργαριτάρι ταπιόκας και διάφορους θησαυρούς.
Εν ολίγοις, μια εξαιρετική διεύθυνση που πραγματικά απολαύσαμε. Αυτό το εστιατόριο εξυπηρετεί όλα τα βαλάντια και όλα τα γούστα, σε αναζήτηση εξωτικής και παραδοσιακής κουζίνας. Παραμένει αρκετά προσιτό. Αν πρόκειται να πάτε ως ομάδα, φροντίστε να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων.
Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 10 Φεβρουάριος 2025 Στο 31 Δεκέμβριος 2026
Θέση
Chez An - Στη γωνία του Βιετνάμ
41 Rue Bezout
75014 Paris 14
Τιμές
Entrées : €7.5 - €10.5
Plats : €14 - €18
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
www.facebook.com
Κρατήσεις
0143279570