Σας μεταφέρουμε στο 13ο διαμέρισμα του Παρισιού για να ανακαλύψετε το Pho Bom, ένα βιετναμέζικο εστιατόριο που φημίζεται για τις παραδοσιακές σπεσιαλιτέ του. Θεωρείται από ορισμένους ως το καλύτερο βιετναμέζικο εστιατόριο στο Παρίσι! Τα πιάτα του που πρέπει να δοκιμάσετε περιλαμβάνουν το banh cuon, το πλούσια γαρνιρισμένο bánh xèo και το εξαιρετικό pho bò đặc biệt, τα οποία απευθύνονται στους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας. Με νόστιμα και πλούσια πιάτα, αυτή η διεύθυνση ενσαρκώνει μια αυθεντική εμβάθυνση στην καρδιά των βιετναμέζικων γεύσεων.
Μόλις φτάσουμε στο Pho Bom, η απλή, ζεστή ατμόσφαιρα μας προσκαλεί σε ένα γαστρονομικό ταξίδι. Παρόλο που η έλλειψη κράτησης μπορεί μερικές φορές να σας κάνει να περιμένετε, η αναμονή ανταμείβεται πλουσιοπάροχα από τα πρώτα κιόλας πιάτα. Ξεκινήσαμε τη γευστική μας εμπειρία με banh cuon, ντελικάτες τηγανίτες ρυζιού στον ατμό τυλιγμένες και γεμιστές, συνοδευόμενες από nuoc mam που χύνεται γενναιόδωρα πάνω τους. Η υφή τους που λιώνει στο στόμα και οι λεπτές γεύσεις τους είναι ένα τέλειο ορεκτικό.
Ακολουθεί το bánh xèo, μια τεράστια τραγανή βιετναμέζικη τηγανίτα από αλεύρι ρυζιού και κουρκουμά. Η γέμισή του, πλούσια γεμιστή με χοιρινό, γαρίδες και φύτρα φασολιών, αποκαλύπτει μια τέλεια ισορροπία μεταξύ τραγανότητας και απαλότητας. Κάθε μπουκιά, σε συνδυασμό με τα φρέσκα βότανα που σερβίρονται στο πλάι, θυμίζει τις γεύσεις των βιετναμέζικων δρόμων.
Το πιάτο-ναυαρχίδα του μαγαζιού είναι προφανώς το pho bò đặc biệt, μια εμβληματική σούπα που υποβαθμίζεται από έναν εξαιρετικό ζωμό, βαθύ και τέλεια καρυκευμένο. Τα ζυμαρικά ρυζιού, σφιχτά και ελαφριά, απορροφούν τις γεύσεις του ζωμού, ενώ τα κομμάτια κρέατος, που σερβίρονται γενναιόδωρα, αποδεικνύονται τρυφερά και γευστικά. Από την πρώτη μέχρι την τελευταία κουταλιά, αυτό το ανακουφιστικό πιάτο είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα της γαστρονομικής εμπειρίας του Pho Bom. Η σούπα ζυμαρικών διατίθεται σε μια ευρεία γκάμα εκδοχών, ώστε να υπάρχει κάτι για όλους.
Εκτός από αυτά τα εμβληματικά πιάτα, το μενού προσφέρει και άλλες απολαύσεις, όπως μια ολόκληρη σειρά από τηγανητά νουντλς, το bún chả Hà Nội, ένα must για τους λάτρεις του ψητού χοιρινού και του βερμιτσέλι, ή τα egg rolls, τα οποία μπορείτε να απολαύσετε τυλίγοντάς τα σε φύλλα μαρουλιού και δυόσμο. Τα επιδόρπια, ιδίως το chè chuối με μπανάνα και γάλα καρύδας, ή το τρίχρωμο επιδόρπιο, που εδώ έρχεται με κόκκινα φασόλια ή ακόμα και durian για όσους ξέρουν, ολοκληρώνουν το γεύμα με μια γκουρμέ και εξωτική νότα.
Το σκηνικό στο Pho Bom είναι απλό αλλά φιλόξενο, με τραπέζια λίγο στριμωγμένα μεταξύ τους και γρήγορη εξυπηρέτηση, αν και λίγο απρόσωπη μερικές φορές. Πρόκειται για ένα εστιατόριο για όσους αναζητούν ένα καλό αυθεντικό εστιατόριο που σερβίρει παραδοσιακά πιάτα, όλα σε λογική τιμή. Οι τιμές είναι προσιτές για την ποιότητα και τη γενναιοδωρία των πιάτων. Υπολογίστε ότι θα πληρώσετε περίπου 15-20 ευρώ ανά άτομο για την πλήρη γευστική εμπειρία.
Σας συμβουλεύουμε να το επισκεφθείτε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή κατά την έναρξη της υπηρεσίας για να αποφύγετε τις ουρές. Αν βιάζεστε, η επιλογή takeaway σας επιτρέπει να απολαύσετε αυθεντικές γεύσεις χωρίς αναμονή.
Εν ολίγοις, το Pho Bom είναι το μέρος που πρέπει να επισκεφθείτε στο 13ο διαμέρισμα για όποιον επιθυμεί να ανακαλύψει ή να ξαναβρεί τον πλούτο της βιετναμέζικης κουζίνας. Μια γκουρμέ εμπειρία που αναμφίβολα θα σας κάνει να θέλετε να επιστρέψετε ξανά και ξανά. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 11 π.μ. έως τις 11 μ.μ. με συνεχές σέρβις.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 15 Δεκέμβριος 2024 Στο 31 Δεκέμβριος 2027
Θέση
Pho Bom, βιετναμέζικο εστιατόριο Παρίσι 13ο διαμέρισμα
71 Avenue de Choisy
75013 Paris 13
Τιμές
€15 - €20
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
phobom.fr
