Etsi - Le Bistro, η ελληνοπαριζιάνικη ταβέρνα που πρέπει να ανακαλύψετε στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιού

ΤοEtsi, που στα γαλλικά σημαίνει "έτσι", είναι το πρώτο από τα δύο εστιατόρια που διευθύνει η νεαρή σεφ Μικαέλα Λιαρούτσου . Το Etsi, στην οδό Eugène Carrière 23 στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιού, προσφέρει ένα απαλό μείγμα ελληνικής και γαλλικής κουλτούρας σε ένα ζεστό, λιτό περιβάλλον.

ΤοEtsi, με την απλή, λιτή διακόσμηση, εναρμονίζεται με τη διακόσμηση του 18ου διαμερίσματος, αντλώντας έμπνευση από τα τοπικά εστιατόρια, προσθέτοντας όμως τις δικές του προσωπικές πινελιές, δίνοντας στο χώρο την αίσθηση μιας ελληνικής ταβέρνας. Το γνώριμο μπλε και λευκό των Κυκλάδων είναι εμφανές, όπως και τα πολύχρωμα πιάτα και οι αταίριαστες ξύλινες καρέκλες διαφορετικού ύψους.

ΤοEtsi δημιουργήθηκε από τη γαλλο-ελληνίδα σεφ Μικαέλα Λιαρούτσου, η οποία ξεκίνησε την καριέρα της στην κουζίνα σε ηλικία 22 ετών, αφού εγκατέλειψε τις σπουδές της στα οπτικοακουστικά μέσα. Στην πορεία συνεργάστηκε με τους διάσημους Cyril Lignac και Michel Rostang , με αποκορύφωμα το άνοιγμα του εστιατορίου της Etsi. Η έμπνευσή της προήλθε από τις οικογενειακές της διακοπές στο νησί της Σερίφου, νότια της Αθήνας, όπου τα γεύματα σερβίρονταν γύρω από μεγάλα τραπέζια και μοιράζονταν πιάτα. Με την επιτυχία τουEtsi, η σεφ έθεσε ως στόχο της τη δημιουργία ενός δεύτερου εστιατορίου, του Outzeri, επίσης στο 18ο διαμέρισμα, όπου μπορείτε να ανακαλύψετε ένα πιο ωμό, ελληνικό street-food στιλ μαγειρικής.

Όλα τα προϊόντα του μενού είναι προσεκτικά επιλεγμένα και προέρχονται απευθείας από την Ελλάδα. Ο σεφ Μικαέλα Λιαρούτσος προσφέρει μια κουζίνα βασισμένη στις ελληνικές και γαλλικές γεύσεις .

Στο Etsi, τα πάντα μοιράζονται. Τα ορεκτικά ονομάζονται mezzes και είναι κρύα ή ζεστά ορεκτικά που μπορείτε να απολαύσετε πριν προχωρήσετε στο κυρίως πιάτο. Στο μενού μπορείτε να βρείτε τον ταραμά Etsi, που έχει γεύση σαν ψάρι (€6,5), τη νόστιμη και φρέσκια σαλάτα Ντάκος, που αποτελείται από μια φέτα ξερό ψωμί, φέτα και ψιλοκομμένες ντομάτες (€11), την οποία επανεξετάζει το Etsi με αβοκάντο και αγγούρι, ή τις παρήγορες τηγανίτες κολοκυθιού που λέγονται (€9).

• Διαβάστε επίσης
• Filakia Petit Café στην Αθήνα, νόστιμο και πλούσιο ελληνικό φαγητό του δρόμου
• Maison Kalios, το παντοπωλείο x delicatessen των αδελφών Ελλήνων στο Παρίσι
• étsi l'ouzeri, ελληνικό street-food σύμφωνα με τη Μικαέλα Λιαρούτσου

Όσον αφορά τα κυρίως πιάτα, το μενού αλλάζει ανάλογα με το τι είναι στην εποχή του. Ωστόσο, το εστιατόριο έχει δύο signature πιάτα που παραμένουν στο μενού όλο το χρόνο: πρώτον, το χταπόδι στη σχάρα (€15), το οποίο είναι πολύ τρυφερό και συνοδεύεται από έναν πουρέ φάβας, αρακά, από το χωριό Φενεός στην Ελλάδα- και δεύτερον, το σαγανάκι φέτας (€13), ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο όπου η φέτα ψήνεται σε ένα μικρό τηγάνι που ονομάζεται"σαγανάκι". Ανάλογα με την εποχή, μπορεί να βρείτε πιάτα όπως μουσακά ή καλαμάρι ψημένο σε ούζο ,

Ταεπιδόρπια εξαρτώνται επίσης από την εποχή. Το μενού περιλαμβάνει μπλακάβα με καρύδια, φτιαγμένη με πάστα αμυγδάλου και σιρόπι ζάχαρης λεμονιού, (€9) ή κορμός σοκολάτας γάλακτος (€9), ένα μπισκότο αναμεμειγμένο με σοκολάτα και σε σχήμα "σαλάμι". Αυτές οι γλυκές λιχουδιές αποτελούν ένα τέλειο μείγμα γαλλικής και ελληνικής γαστρονομίας, με τον σεφ να επανεξετάζει τυπικά ελληνικά επιδόρπια.

Όλα τα κρασιά του μενού προέρχονται από διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας (κόκκινα, λευκά και ροζέ κρασιά από 5 ευρώ το ποτήρι), τα οποία εισάγονται από την Oenos, έναν εισαγωγέα ελληνικών κρασιών, ο οποίος συνεργάζεται χέρι-χέρι με το Etsi. Για τους λάτρεις της μπύρας, υπάρχουν επίσης ελληνικές μπύρες, όπως η περίφημη Μύθος ή Φιξ, που θα βρείτε σε κάθε ταβέρνα στην Ελλάδα.

Το Etsi - Le bistro είναι το ιδανικό μέρος για να αποδράσετε για ένα γεύμα στην Ελλάδα και να ανακαλύψετε τη γαστρονομία της χώρας. Η ζεστή, οικογενειακή ατμόσφαιρα σας κάνει να θέλετε να επιστρέψετε ξανά πολύ σύντομα!