Yansai: το ασιατικό εστιατόριο street food στο Batignolles

Η κοινή χρήση, η συντροφικότητα και η ποιοτική κουζίνα είναι οι λέξεις-κλειδιά στο Yansai: αυτή η καντίνα, που βρίσκεται στη συνοικία Batignolles του Παρισιού, βάζει στο επίκεντρο το ασιατικό φαγητό του δρόμου. Αναμφισβήτητα ένα από τα καλύτερα gua baos στο Παρίσι!

Αν ψάχνετε για το καλύτερο ασιατικό street food στο Παρίσι, τότε σας συμβουλεύουμε να κατευθυνθείτε στο 17ο διαμέρισμα και να ανοίξετε τις πόρτες του Yansai.

Μόνο οι λάτρεις των manga θα έχουν καταλάβει τη λεπτομέρεια: το Yansai είναι το verlan για τους Saiyans, τους διάσημους διαστημικούς πολεμιστές που βλέπουμε στο manga Dragon Ball.

Νανουρισμένος όπως πολλοί από αυτή την αναφορά, ο νεαρός και πολύ συμπαθής Thomas Li αποφάσισε να ονομάσει το πρώτο του παρισινό κατάστημα προς τιμήν αυτών των πολεμιστών που περνούν τον χρόνο τους γεμίζοντας τις κοιλιές τους.

Με πάθος για το ασιατικό street food, και μετά από αρκετά ταξίδια στην Ασία, ο Thomas άνοιξε αυτό το μικρό, ζεστό εστιατόριο στις αρχές Ιουλίου 2018, όπου το μενού περιλαμβάνει όλες τις ασιατικές σπεσιαλιτέ street food που αγαπά, όπως το Guabao από την Ταϊβάν, αλλά και το ιαπωνικό Karaage, το βιετναμέζικο Bobun και το κορεατικό BAP.

Πρόκειται για πιάτα που αναμφίβολα σας προσκαλούν να ταξιδέψετε και σας εισάγουν σε γεύσεις που δεν έχετε συνηθίσει να δοκιμάζετε στο Παρίσι.

Ανάμεσα στα must-tries, πέσαμε στο κλασικό Braised Pork Guabao, που φτιάχνεται με ένα εξαιρετικό σπιτικό ψωμάκι μπριός στον ατμό. Τι έχει μέσα; Σιγοβρασμένο χοιρινό μπούτι, χόρτα μουστάρδας, φιστίκια και κόλιανδρος. Μας άρεσε η σιγομαγειρεμένη πλευρά του χοιρινού που έλιωνε και το τραγανό των φιστικιών, που αποτελούσαν έναν γευστικό συνδυασμό.

Χοιρινό γκουαμπάο κοκκινιστό

Για ποικιλία, το Yansai προσφέρει ένα Guabao με κοτόπουλο, επίσης με φιστίκια, μαγιονέζα και πικάντικη σάλτσα, ένα Guabao με μοσχάρι ή ένα Fish&chips-style Fish Guabao και τέλος ένα Guabao για χορτοφάγους με αρωματικά μανιτάρια και καρότα.

Ακολούθησε το Karaage, το περίφημο τηγανητό κοτόπουλο που σερβίρεται με μια μερίδα ρύζι, σάλτσα και μισό αυγό, μαριναρισμένο και μαγειρεμένο στην εντέλεια με τον κρόκο ακόμα ρευστό. Για άλλη μια φορά, ήταν μια ευχαρίστηση να το ανακαλύψετε και να το δοκιμάσετε!

Karaage

Συνεχίζουμε με μερικά τάπας, από αγγούρι με κόλιανδρο και γλυκιά σάλτσα μέχρι πικάντικα παϊδάκια, καλές πατάτες τηγανιτές, Yu Xiang (μελιτζάνες σωταρισμένες σε σάλτσα Yu Xiang) και τα εξαιρετικά ζυμαρικά κοτόπουλου Tsukune.

Tsukune

Τέλος, μια συμβουλή: μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε τα επιδόρπια, ειδικά το Ice Burger. Ως γνήσιος λάτρης των burger, ο Thomas θέλησε να βάλει στο μενού αυτή τη δημιουργία, που επανεξετάζεται σε στυλ gourmet Bao Burger, με ένα τραγανό και νόστιμο ζεστό ψωμάκι στο οποίο έχει γλιστρήσει μια όμορφη μπάλα παγωτού matcha με σουσάμι crunchies και συμπυκνωμένο γάλα. Για πρόσθετη απόλαυση, αυτό το παγωμένο burger μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς όπως ένα πραγματικό burger. Μη διστάσετε να πιέσετε το ψωμάκι για να λιώσει ελαφρώς το παγωτό και να φάτε μόνο μια μπουκιά!

Παγωμένο μπιφτέκι

Για να τα συνοδεύσετε όλα αυτά, το Yansai προσφέρει μια σειρά από ασιατικές μπύρες, όπως Taiwan Beer, Hite, Tsingtao Beer, Coedo Kyara και Coedo Ruri.

Πολύ σύντομα, το Yansai θα προσφέρει επίσης τσάι για τους γνώστες.

Σας το λέμε, το Yansai είναι ένα πραγματικό αγαπημένο! Εκτός από τα νόστιμα πιάτα τους, μας άρεσε επίσης πολύ η διακόσμηση, η οποία δημιουργεί μια πραγματικά φιλική ατμόσφαιρα και ενθαρρύνει τη συζήτηση μεταξύ των θαμώνων που κάθονται γύρω από μεγάλα ξύλινα τραπέζια, κοντά στην ανοιχτή κουζίνα.

Είστε λοιπόν έτοιμοι να υποκύψετε στην ιδέα του Yansai;

Για να κερδίσετε ένα μενού για 2 άτομα στο Yansai, κάντε κλικ εδώ :