Libra, το γαλλο-ιρανικό εστιατόριο και tapas bar - Οριστικά κλειστό

Ζυγός είναι το όνομα του φιλόξενου εστιατορίου του σεφ Sayeh Zomorrodi στην οδό Augereau στο 7ο διαμέρισμα. Πρόκειται για ένα γοητευτικό μικρό εστιατόριο που σας προσκαλεί να κάνετε ένα ταξίδι με τα γαλλο-ιρανικά πιάτα τάπας του.

Πηγαίνετε στη Libra, σε απόσταση αναπνοής από τα Champs de Mars στο 7ο διαμέρισμα, για να ανακαλύψετε ένα μικρό, γοητευτικό εστιατόριο με άμεση θέα στην κουζίνα. Με μόλις είκοσι θέσεις, αυτό το εστιατόριο είναι φιλικό και φιλόξενο, ακριβώς όπως το σπίτι σας.

Η διακόσμηση είναι τόσο βιομηχανική όσο και έθνικ, ένας υπέροχος συνδυασμός στυλ που αντικατοπτρίζει την κουζίνα που προσφέρεται. Πολύχρωμα ιρανικά αντικείμενα, άνετα μαξιλάρια, σφυρήλατο σίδερο και ένα μεγάλο ξύλινο τραπέζι - η γοητεία είναι εκεί.

Στο τιμόνι βρίσκεται η Sayeh Zomorrodi, η οποία μας προσφέρει μοντέρνα και πρωτότυπα πιάτα για να τα μοιραστούμε. Μπαχαρικά, σαφράν, τριαντάφυλλο, βότανα και αποξηραμένα φρούτα είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς κάλυκες.

Στον σεφ αρέσει να συνδυάζει τις περσικές γεύσεις με τα κλασικά γαλλικά προϊόντα, χρησιμοποιώντας φρέσκα εποχιακά προϊόντα. Όλα είναι σπιτικά, φυσικά.

Αφεθείτε στον πειρασμό του μενού γευσιγνωσίας για 2 άτομα: ένα πραγματικό ταξίδι των αισθήσεων. Θα λατρέψετε τη τηγανητή μελιτζάνα με πηγμένο τυρόγαλο, λιωμένη και τραγανή ταυτόχρονα με τα μικρά κομματάκια καρυδιού, τη φέτα με βότανα και καρύδια που ολοκληρώνεται με τον μικρό τραγανό θόλο της και το εξαιρετικό chorizo φλαμπέ σε κονιάκ με τη σάλτσα σαφράν του.

Στη συνέχεια συνεχίζουμε με τον εξαιρετικό μπακαλιάρο μαριναρισμένο σε πορτοκάλι και καραμελωμένο με μέλι, την μπαλοτίνα κοτόπουλου σαφράν με την εξαιρετική σάλτσα του, την μπριζόλα Torshe με καρύδια και φρέσκα μυρωδικά, λιωμένη και πικάντικη χάρη στο ρόδι, όλα σερβιρισμένα με ρύζι σαφράν.

Για να ολοκληρώσετε το γεύμα με στυλ, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα σπιτικά επιδόρπια με γεύση από τον κόσμο. Μους σοκολάτας με τσιπ φιστικιού με σοκολάτα mendiant και παγωτό σαφράν με τριαντάφυλλο, σας έχουμε καλύψει.