Από καιρό σε καιρό, μπορούμε να επιδοθούμε σε μικρές απολαύσεις, όπως για παράδειγμα η κατανάλωση χαβιαριού. Σας τρομάζουν τα μεγάλα παρισινά σπίτια χαβιαριού; Τότε γιατί να μην επισκεφθείτε το Comptoir du Caviar. Αυτό το εκλεπτυσμένο σημείο βρίσκεται στο 8ο διαμέρισμα και υπόσχεται σπουδαίες ανακαλύψεις σε λογικές τιμές.
Επιπλέον, για τον πιο ζεστό καιρό, το Comptoir du Caviar αποκαλύπτει το ανοιξιάτικο-καλοκαιρινό μενού του. Ναι, το μέρος είναι ταυτόχρονα ένα κατάστημα θαλασσινών και ένα εστιατόριο που προσφέρει έξυπνα, νόστιμα πιάτα βασισμένα γύρω από τα θαλασσινά, με το χαβιάρι στην κορυφή της λίστας.
Όσον αφορά το χαβιάρι, το Comptoir du Caviar προσφέρει 6 διαφορετικά είδη για δοκιμή: χαβιάρι Baerii, χαβιάρι Schenkii x Dauricus, χαβιάρι Aquitaine, χαβιάρι Osciètre, χαβιάρι Beluga και τέλος το ανοιξιάτικο χαβιάρι, ένα Baerii Aquitaine που συλλέγεται μεταξύ Φεβρουαρίου και Μαρτίου και το οποίο μπορεί να απολαύσει κανείς μόνο μέχρι το καλοκαίρι. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, ή τώρα ή ποτέ!
Στο μενού του εστιατορίου, θα βρείτε διάφορα ορεκτικά για να τα μοιραστείτε - ή και όχι, όπως δηλώνει σκανδαλωδώς ο κατάλογος. Επιλέξτε ανάμεσα σε μια τριλογία από χαβιάρια και μπλινί της Βρετάνης, ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε να ανακαλύπτετε τι έχει να σας προσφέρει το Le Comptoir (€89), μπουράτα με χαβιάρι Baerii (€16), μιαποικιλία τριών ταραμάδων που μας άρεσε πολύ (δοκιμάσαμε πέστροφα, καβούρι και χαβιάρι- €9), μια σανίδα από κοράλλι αχινού (€14) ή μικρές σαρδέλες σε ελαιόλαδο (€16).
Μια άλλη σπεσιαλιτέ του Comptoir du Caviar είναι τα oeufs cocotte, δύο αυγά ελευθέρας βοσκής με crème fraiche, mouillettes και pommes grenaille. Κατσαρόλα με χαβιάρι (€26), κατσαρόλα με αυγοτάραχο σολομού (€18), κατσαρόλα με κοράλλια αχινού (€18), κατσαρόλα με bottarga (€15) ή κατσαρόλα με ταραμά (€14)... Ποια θα σας δελεάσει περισσότερο;
Ή μήπως είστε περισσότερο λάτρης των ζυμαρικών; Εδώ, μπορείτε να το απολαύσετε με γαλάκτωμα ταραμά με τρούφα (€16) ή με καβούρι και χαβιάρι Schrenkii x Dauricus (€25). Δύο εξαιρετικά γκουρμέ πιάτα.
Τέλος, είναι αδύνατο να γευματίσετε σε αυτό το όμορφο σημείο χωρίς να δοκιμάσετε το πιο δελεαστικό ίσως πιάτο του μενού: το κροκόδειλο-χαβιάρι (€22) με μοτσαρέλα και χαβιάρι Baerii. Στο Comptoir du Caviar, δεν αστειευόμαστε με τις ποσότητες: ο κροκόδειλος ξεχειλίζει από χαβιάρι και μοτσαρέλα. Πρέπει να φάτε.
Πριν φύγετε, δοκιμάστε την crème brulée glacée (€8), ένα εκπληκτικό επιδόρπιο, ή τον συνταγματάρχη χαβιαριού (€12), που ολοκληρώνεται με ένα υπέροχο, ουσιαστικό ανάχωμα χαβιαριού που βυθίζεται στη βότκα καθώς δοκιμάζετε.
Όπως μπορείτε να δείτε, το Comptoir du Caviar απευθύνεται τόσο στους λάτρεις του καλού χαβιαριού όσο και στους αρχάριους που θέλουν να ανακαλύψουν αυτή τη διάσημη λιχουδιά. Είτε σερβίρεται στην απλούστερη μορφή του είτε σε όμορφα επιμελημένα πιάτα, το χαβιάρι είναι στα καλύτερά του εδώ.
Θέση
Le Comptoir du Caviar - μόνιμα κλειστό
23 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Πρόσβαση
M° Saint Augustin
Επίσημη ιστοσελίδα
www.comptoirducaviar.com
