Υπεύθυνος της κουζίνας είναι ο σεφ Nawaz Noman, ο οποίος συνεργάστηκε με τον Christian Le Squer και τον Yannick Alleno στο Pavillon Ledoyen. Μετά από ένα πέρασμα από το Λονδίνο, όπου έκοψε τα δόντια του με τον σεφ Yogesh Datta, εντάχθηκε στις κουζίνες του Mayfair Garden στο Παρίσι, όπου ανέβασε τις ταξιδιωτικές του εμπνεύσεις σε νέα ύψη.
Όμορφα τραπέζια, μια λιτή και κομψή διακόσμηση, εδώ βρισκόμαστε σε ένα πολύ γοητευτικό περιβάλλον για να ταξιδέψουν οι γευστικοί μας κάλυκες. Ξεκινάμε με ένα Lassi με σαφράν και κάρδαμο για να ξυπνήσουμε απαλά τις αισθήσεις μας.
Ως ορεκτικό, μπαίνουμε στον πειρασμό από το Samossa chaat με λαχανικά. Ένα χορτοφαγικό ορεκτικό που σερβίρεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ρεβίθια, ρόδι και σπιτικό chutney. Ένας υπέροχος συνδυασμός τραγανότητας, απαλότητας και φρεσκάδας.
Όσο για τον βοηθό μου, δοκίμασε το τυρί Paneer tikka, ένα ινδικό τυρί μαριναρισμένο σε μπαχαρικά και ψημένο στο tandoor, συνοδευόμενο από μια γκουρμέ τηγανιά κρεμμυδιού και ένα πικάντικο, πικάντικο καρύκευμα.
Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα για το κυρίως πιάτο. Λατρεύουμε το Lamb Nihari, ένα παραδοσιακό εορταστικό πιάτο με εξαιρετικά λιωμένο αρνί που είναι εύκολο να καταβροχθίσετε. Συνοδευόμενο από ρύζι και το εξαιρετικό τυρί nan και σκόρδο, είναι μια πραγματική απόλαυση.
Απέναντι, ο σύντροφός μου σαγηνεύεται από το Dum Biryani με κοτόπουλο μαριναρισμένο σε γλυκάνισο και σερβιρισμένο με ρύζι σαφράν/καρύδι.Με την εκπληκτική αφράτη κρούστα του και τη νόστιμη σάλτσα κάρυ, το πιάτο προκαλεί αίσθηση στο τραπέζι.
Εν ολίγοις, αν αγαπάτε τις γεύσεις και τα μπαχαρικά, αυτό είναι ένα εξαιρετικό ινδικό εστιατόριο που πρέπει να ανακαλύψετε.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 2 Ιούνιος 2020 Στο 2 Ιούνιος 2024
Θέση
Mayfair Garden Παρίσι
33 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Πρόσβαση
M° Trocadéro
Τιμές
Lassi : €6
Nan fromage et ail : €6
Desserts : €7 - €11
Entéres : €8 - €11
Plats : €16 - €20
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
www.mayfairgarden-paris.fr
