Το εστιατόριο Benedict, στην οδό Sainte-Croix de la Bretonnerie στη συνοικία Marais, έχει αλλάξει. Με έναν μεγάλο πάγκο για ένα γρήγορο γεύμα ή ένα ποτό με φίλους, μια εκλεπτυσμένη, φυτική διακόσμηση και μεγάλα διπλανά δωμάτια που εξασφαλίζουν μια ορισμένη απόσταση από τους γείτονες, το εστιατόριο επαναλειτουργεί με μεγάλες φανφάρες.
Στο μενού, επίσης, θα βρείτε πλήθος νέων πιάτων, όλα σπιτικά φυσικά. Και ο Benedict έχει ένα πραγματικά ποικίλο μενού! Τα ορεκτικά περιλαμβάνουν κόκκαλο με μεδούλι στο τοστ, σπιτικό φουά γκρα και κρεμώδη μπουράτα, πρωτότυπες σαλάτες με τραγανό κουνουπίδι, freekeh ή ψητά παντζάρια, νιόκι για τους λάτρεις των ζυμαρικών και δύο σάντουιτς, ένα roast beef και ένα club σολομού.
Στο μενού περιλαμβάνονται επίσης μπιφτέκια, ταρτάρ, ψάρι με πατάτες και συκωτάκια κοτόπουλου Ouzo. Εν ολίγοις, υπάρχει κάτι για όλους, με ένα μενού που περιλαμβάνει μια σειρά από κλασικά αλλά και πιο πρωτότυπα πιάτα .
Αλλά όπως πιθανώς θα έχετε καταλάβει, το αστέρι του Benedict's είναι τα αυγά Benedict! Αυτά τα αγγλοσαξονικά πρωινά υπάρχουν σε χίλιες και μία συνταγές.
Εκτός από τα παραδοσιακά αυγά Benedict (€14,50) με μπέικον γαλοπούλας, σπανάκι και σάλτσα hollandaise, υπάρχουν αυγά Benedict ιταλικού τύπου (€16) με βουβαλίσια μοτσαρέλα, ψητή μελιτζάνα και σάλτσα βασιλικού ντομάτας- σκανδιναβικά αυγά Benedict (€18) σε σπιτικά blinis με καπνιστό σολομό και κρέμα από λεπτό σχοινόπρασο, αυγά Benedict με τυρί Reblochon (17€) με τραγανές πατάτες, κρεμμύδι confit, μπέικον γαλοπούλας, τυρί Reblochon au gratin και σάλτσα hollandaise- ή κλασικά αυγά Benedict με σάλτσα hollandaise με τρούφα (19€).
Αφού απολαύσετε τιςαπίστευτες μπάλες μακαρονάδας με τρούφα και τυρί (11€) και τα παχιά μπαστουνάκια μοτσαρέλας (10€), βουτηγμένα σε σπιτική σάλτσα ντομάτας και βασιλικού, ήρθε η ώρα να κάνετε μια κρίσιμη επιλογή: αυγά Benedict!
Τελικά, επιλέξαμε το εξαιρετικό Avocado Eggs Benedict (15€), με ψωμί δημητριακών, μεγάλα αυγά ποσέ, θρυμματισμένο και κομμένο σε φέτες αβοκάντο, πέταλα ραπανάκι και την αναπόφευκτη σάλτσα ολαντέζ, και το Cheddar Eggs Benedict (15€), με τσένταρ, τηγανητά μανιτάρια και σάλτσα ολαντέζ, τα οποία αποδείχθηκε ότι ήταν περισσότερο αυγά με μανιτάρια παρά αυγά με τυρί, τα οποία όμως ήταν μια πραγματική απόλαυση.
Για τα toppings, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε σπιτικές πατάτες, πατάτες με τρούφα, ψητή γλυκοπατάτα, λαχανικά εποχής, σουκρίν ή mac and cheese. Όπως ίσως γνωρίζετε, δεν είμαστε ακριβώς θερμιδοφάγοι, και δεν πιστεύουμε ότι μπορείς ποτέ να φας πάρα πολλά μακαρόνια με τυρί στη ζωή, οπότε κάναμε το χατίρι μας με αυτά τα κρεμώδη μακαρόνια με τυρί ογκρατέν. Νάμ!
Μετά από αυτή τη λιχουδιά, βρήκαμε λίγο χώρο για να δοκιμάσουμε ένα σπιτικό επιδόρπιο, το baba au rhum με σπιτικό chantilly (€11), πολύ γενναιόδωρο σε ρούμι και καλά εμποτισμένο. Εναλλακτικά, μπορείτε να προτιμήσετε τις τηγανίτες Benedict με μπανάνα, γκρανόλα και καραμέλα αλατισμένου βουτύρου, ή για ένα πιο ελαφρύ σνακ: τα παγωτά και τα σορμπέ από τα γειτονικά του Benedict, Une Glace à Paris.
Το Benedict προσφέρει επίσης μια εξαιρετική επιλογή από δημιουργικά κοκτέιλ. Δοκιμάσαμε το Elderflower Citrus (11€, Cointreau, St-Germain, Prosecco, γκρέιπφρουτ, λεμόνι και κεράσι amarena) και το Pornstar Martini (12€, βότκα με βανίλια, φρούτα του πάθους, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και prosecco shooter), και ήταν και τα δύο κορυφαία.
Εν ολίγοις, για ένα εορταστικό brunch, ή ένα γενναιόδωρο γεύμα με φίλους ή αγαπημένα πρόσωπα πάνω σε νόστιμα γκουρμέ πιάτα, το Benedict's είναι το κατάλληλο μέρος!
Θέση
Benedict
19 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Επίσημη ιστοσελίδα
benedict-paris.com
