Αν για εσάς η γαλλική κουζίνα είναι συνώνυμη με το μαγείρεμα της γιαγιάς και τη συντροφικότητα, τότε θα βρείτε αυτό που ψάχνετε στο Aux Bons Crus, ένα από τα τελευταία εστιατόρια της πρωτεύουσας.
Γιατί όχι, τα routiers δεν υπάρχουν μόνο σε μικρά χωριά της υπαίθρου, στην άκρη των κεντρικών δρόμων: στο Παρίσι, υπάρχουν ακόμα κάποια relais routiers, αυτά τα εστιατόρια που σερβίρουν οικογενειακή γαλλική κουζίνα σε φιλική ατμόσφαιρα. Τα ονόματά τους είναι Les Marches στο 16ο διαμέρισμα - που διευθύνεται από τους ίδιους ιδιοκτήτες με τοAux Bons Crus, Chez Léon στο 8ο, και Aux Routiers στο 18ο.
Στο Aux Bons Crus, θα απολαύσετε γαλλική κουζίνα βγαλμένη κατευθείαν από την κουζίνα της γιαγιάς, με νόστιμα μικρά πιάτα που σιγοβράζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και σερβίρονται στα αναπόφευκτα κόκκινα και λευκά καρό τραπεζομάντιλα. Σας θυμίζουν πιάτα από τα παιδικά σας χρόνια; Και οι μυρωδιές; Είναι φυσικό!
Στο Aux Bons Crus, μπορείτε να βάλετε τα πόδια σας κάτω από το τραπέζι για να περάσετε όμορφα με φίλους, πάνω από το παλιό καλό γαλλικό φαγητό. Και φυσικά, το μενού à la carte περιλαμβάνει όλα όσα κάνουν τη γαλλική κουζίνα τόσο δημοφιλή στους bon vivants. Μην περιμένετε να βρείτε μια βαρετή σαλάτα εδώ, τα πιάτα είναι με σάλτσα, τα αυγά με μαγιονέζα (5€), τα πράσα με βινεγκρέτ (6;50€)- και τόσο το καλύτερο!
Το à la carte μενού -που αλλάζει κάθε μήνα - περιλαμβάνει μοσχαρίσια νεφρά με σάλτσα Dijon (17€), andouillette à la ficelle με σάλτσα μουστάρδας (17€) και νόστιμο γεμιστό λάχανο (16,50€). Για τους υπόλοιπους, το μενού περιλαμβάνει επίσης tête de veau ravigote (17€), steak de poivre (19€) και steak tartare (16€), όλα σερβιρισμένα με πατάτες τη γανιτές! Όχι, λοιπόν, οι τιμές δεν είναι αυτές ενός μπουγιουρντί, αλλά υπάρχει εξήγηση: τα πιάτα εδώ σερβίρονται πολύ, πολύ γενναιόδωρα!
Όπως και το υπόλοιπο μενού, τα επιδόρπια είναι σπιτικά: προφιτερόλ (€8), ile flottante με ροζ πραλίνες (€7), baba au rhum (€8,50)... Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρωτήσετε.
Αυθεντικό, ανακουφιστικό και γενναιόδωρο, είναι ο τέλειος τρόπος για να περάσετε χαλαρά το χειμώνα (και να τον απολαύσετε!).
Θέση
Aux Bons Crus
54 Rue Godefroy Cavaignac
75011 Paris 11
Επίσημη ιστοσελίδα
www.auxbonscrus.fr
