Οι λάτρεις της τυπικής, φθηνής κινεζικής κουζίνας μένουν πάντα λίγο ορφανοί όταν απολαμβάνουν μια βόλτα στα Ηλύσια Πεδία. Το Oh My Noodle έρχεται να σας σώσει στο 8ο arrondissement με μια κομψή ατμόσφαιρα καντίνας και ένα μενού βασισμένο στο περίφημο "Lamian", φρέσκα κινέζικα ζυμαρικά από σιτάρι από την περιοχή Lanzhou.
Το Oh My Noodle σέβεται την παράδοση αυτών των ζυμαρικών, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή στην Κίνα, με μια άμεση συνεργασία με το εστιατόριο CHEN JI στην πόλη LanZhou.
Στην είσοδο του εστιατορίου, ο σεφ οργανώνει μια παράσταση, η οποία είναι βέβαιο ότι θα προσελκύσει τους πελάτες και θα επιβεβαιώσει ότι τα προϊόντα είναι πράγματι σπιτικά. Ο οίκος χρησιμοποιεί βιολογικό αλεύρι και μπορείτε να δείτε τις σακούλες με το αλεύρι αποθηκευμένες στα δεξιά της εισόδου του εστιατορίου.
Ο σεφ δουλεύει με το στυλ της Λανζού, με μια ζύμη που δουλεύεται δυνατά: τεντωμένη σε ευθεία γραμμή, με γρήγορες κινήσεις, το θέαμα είναι σαφώς διασκεδαστικό. Καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, η κουζίνα είναι απασχολημένη με την παραγωγή ζυμαρικών, καθώς οι παραγγελίες έρχονται.
Αρχικά, το μενού προσφέρει μια ποικιλία από μικρά πιάτα στον ατμό, μεταξύ των οποίων και το περίφημο BAO με χοιρινό, με άφθονο κρέας, το οποίο μπορείτε να βουτήξετε (ή όχι!) στη σάλτσα τσίλι που υπάρχει σε κάθε τραπέζι. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα ραβιόλια σχάρας με σχοινόπρασο και γαρίδες, που διατίθενται επίσης σε έκδοση στον ατμό.
Το πιάτο-σταρ του μαγαζιού είναι αναμφίβολα η σούπα με μοσχαρίσια ζυμαρικά Lanzhou.
Μια συνταγή φαινομενικής απλότητας που συνδυάζει τα διάσημα ζυμαρικά που ετοιμάζει ο σεφ με φέτες κινέζικου λευκού ραπανιού, λιωμένες φέτες μοσχαρίσιου κρέατος και έναν απίστευτα αρωματικό ζωμό πασπαλισμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια.Αν θέλετε να ακολουθήσετε την παράδοση, μπορείτε να το περιχύσετε με σάλτσα τσίλι, και είναι μια πραγματική απόλαυση.
Το μενού προσφέρει πολλές παραλλαγές, όπως λουστραρισμένο χοιρινό, πάπια, κοτόπουλο, ακόμη και θαλασσινά.
Μπορείτε επίσης να παραλείψετε τη σούπα και να δοκιμάσετε τα φρέσκα noodles σε WOK mode, τηγανητά με ένα εκφραστικό καρύκευμα, λίγα λαχανικά και μια επιλογή από μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, γαρίδες ή επιπλέον λαχανικά για τους χορτοφάγους. Τα νουντλς δεν είναι παραψημένα, αλλά μάλλον al dente κινέζικου τύπου, με περιστασιακά νουντλς ακανόνιστου μεγέθους (μικρά, μεγάλα, μακριά, κοντά...), οπότε ενώ οπτικά δεν είναι σούπερ σέξι, είναι εντελώς καλό και πολύ χορταστικό (ακόμα και οι γαρίδες!), και με ένα ορεκτικό θα είναι δύσκολο να τελειώσει ένα τέτοιο πιάτο.
Όσοι συχνάζουν στην περιοχή γνωρίζουν ότι οι τιμές είναι λίγο τσουχτερές, αλλά οι τιμές του Oh My Noodle είναι προσιτές. Επιπλέον, η τοπική πελατεία έχει ήδη εντοπίσει το μαγαζί και είναι γεμάτο κάθε μεσημέρι, οπότε φροντίστε να πάτε νωρίς.
Το μεσημέρι, υπάρχει μια εξαιρετική προσφορά για φαγητό σε πακέτο, με κουτιά γεύματος που διατίθενται από 8,50 €. Στις εγκαταστάσεις, πιάτα όπως κοτόπουλο σωταρισμένο με καρύδια κάσιους, μοσχάρι σωταρισμένο με βασιλικό ή γλυκόξινες γαρίδες (€13,50 έως €14,50) ενθουσιάζουν το προσωπικό των γύρω γραφείων.
Η περίφημη σούπα κοστίζει 12,50 ευρώ μόνη της, 16,50 ευρώ στο μενού, με ποτά σε δίκαιη τιμή. Είναι καλή και χορταστική, οπότε μπορείτε να κεράσετε τον εαυτό σας.
Ο ευχάριστος, φωτεινός και κομψός χώρος του Oh My Noodle προσφέρει μια εξαιρετική γκουρμέ εμπειρία.
Αν είστε μόνοι σας, το πιθανότερο είναι να καταλήξετε στο table d'hôte στο κέντρο του εστιατορίου, όπου μπορείτε να πιάσετε κουβέντα με την πολυπληθή κινεζική πελατεία του εστιατορίου.
Περισσότερο από ένα απλό κινέζικο εστιατόριο, ελάτε εδώ για να δοκιμάσετε αυτή τη διάσημη σούπα με μοσχαρίσια ζυμαρικά, δεν θα μετανιώσετε για το ταξίδι.
Υπηρεσία λίγο γρήγορη αλλά αποτελεσματική!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 19 Δεκέμβριος 2024
Θέση
Ω, οι χυλοπίτες μου
10 Rue du Colisée
75008 Paris 8
Επίσημη ιστοσελίδα
www.oh-my-noodle.fr
