Από την ίδρυσή του το 2022, το Melville είναι ένα οικείο τζαζ κλαμπ, ένα μέρος εκτός εποχής, όπου η τζαζ και η εκλεπτυσμένη κουζίνα ενώνονται για να προσφέρουν μια μάλλον μοναδική εμπειρία στην πρωτεύουσα. Ο χώρος αυτός είναι το σχέδιο -ή μάλλον το όνειρο- του Sébastien και του Laurent, δύο φίλων και οπαδών της τζαζ που πάντα ήθελαν να ασχοληθούν με την εστίαση. "Μοιραζόμαστε το ίδιο πάθος για τη μουσική. Είμαστε οπαδοί της μουσικής", εκμυστηρεύεται ο Sébastien. Έτσι σκέφτηκαν μια υβριδική ιδέα, ένα μέρος όπου οι άνθρωποι θα μπορούσαν να έρθουν για ένα ποτό ακούγοντας μια συναυλία τζαζ ή να καθίσουν με φίλους για ένα γεύμα.
Στην κουζίνα, ο Malcolm Ecolasse, ένας πολύ νέος σεφ με αποδεδειγμένο ιστορικό συνεργασίας με μερικούς από τους μεγαλύτερους σεφ στον κόσμο - Juan Arbelaez, Jean-François Piège κ.ά. - είναι υπεύθυνος για τη δημιουργικότητα των πιάτων. Το μενού περιλαμβάνει μικρά πιάτα, με ιδιαίτερη προσοχή στα καρυκεύματα. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τις εκρηκτικές τάρτες Black Angus με χίλιες γεύσεις, το Japchouka chakchouka style (ένα παραδοσιακό μεσογειακό πιάτο που παρασκευάζεται με λιασμένα λαχανικά και ένα αυγό ποσέ) ή τον υπέροχο συνδυασμό merguez-βατόμουρο-Ossau-Iraty που προτείνει ο σεφ. Οι γεύσεις είναι εκπληκτικές και τα καρυκεύματα εξαιρετικά εκλεπτυσμένα, ενώ μπορείτε να περιμένετε να πληρώσετε από 11 έως 22 ευρώ ανά πιάτο. Αν σας έχει μείνει λίγος χώρος, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα υπέροχα επιδόρπια, όπως η μπάρα σοκολάτας με μαλακή καραμέλα, καβουρδισμένα καρύδια κάσιους και σκόνη κακάο, ή το μιλφέιγ καραμέλας-φιστικιού, το τέλειο τέλος ενός γεύματος.
Όσο για τα κοκτέιλ, αυτά ταξινομούνται ανάλογα με το αλκοόλ στο μενού: μπορείτε να επιλέξετε τα signature κοκτέιλ του μπαρ, όπως το Melville, το οποίο αναμειγνύει βότκα και Noilly-Prat, ή το Hungry Mexican, με Mezcal (βιοτεχνική μεξικάνικη τεκίλα), μπύρα τζίντζερ και λάιμ. Υπολογίστε ότι θα πληρώσετε 17 ευρώ για ένα από αυτά τα ιδιαίτερα εκλεπτυσμένα κοκτέιλ.
Μπορείτε να καθίσετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στη συναυλία, όχι μακριά από το μπαρ, για να απολαύσετε τη μουσική στο έπακρο. Ή μπορείτε να επιλέξετε τον πιο οικείο ημιώροφο για μια ήσυχη κουβέντα (πάντα με υπόκρουση τζαζ). Κάθε βράδυ, ένα διαφορετικό συγκρότημα εμφανίζεται στο Melville : όλη την εβδομάδα, είναι τζαζ, εκτός από τα Σάββατα, όταν το Melville διοργανώνει μια εβδομαδιαία λατινοαμερικάνικη βραδιά, ή τις Πέμπτες, όταν η παγκόσμια μουσική - φλαμένκο, ανδαλουσιανό αραβικό τραγούδι... - έχουν την τιμητική τους. Μια εξαιρετική διεύθυνση στο 8ο διαμέρισμα, την οποία σας προτείνουμε να ανακαλύψετε, για τη μοναδική μουσική ατμόσφαιρα και το νόστιμο μενού της.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 13 Δεκέμβριος 2023 Στο 31 Δεκέμβριος 2027
Θέση
Le Melville
28 Rue Jean Mermoz
75008 Paris 8
Τιμές
Petites assiettes sucrées : €8 - €14
Petites assiette salées : €11 - €22
Cocktails alcoolisés : €17
Επίσημη ιστοσελίδα
lemelville.fr
Περισσότερες πληροφορίες
Προς το παρόν, το Melville είναι ανοιχτό το βράδυ από Τρίτη έως Παρασκευή. Οι ημέρες λειτουργίας θα αλλάξουν στο εγγύς μέλλον.
