Café Restaurant Azzedine Alaïa: ιταλική κουζίνα υψηλής ραπτικής στο ίδρυμα του σχεδιαστή μόδας

Το Marais, η εμβληματική συνοικία που είναι τόσο δημοφιλής στους shopaholics και τους λάτρεις των γκαλερί τέχνης, σφύζει μέρα και νύχτα από pop-up καταστήματα, εκθέσεις, μπαρ και γκουρμέ διευθύνσεις. Και αυτό είναι μόνο το σημείο! Γνωρίζατε ότι σε απόσταση αναπνοήςαπό το BHV, ένα από αυτά είναι κρυμμένο σε μια αυλή, μακριά από τη φασαρία του Παρισιού; Αυτή η όαση ηρεμίας στην καρδιά του Παρισιού είναι το Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa.

Κάντε ένα διάλειμμα ανάμεσα στις βόλτες σας στη μόδα ή τον πολιτισμό σε αυτό το κομψό και χαλαρό γαστρονομικό σημείο. Καθισμένοι κάτω από την πανέμορφη γυάλινη οροφή, στην πλακόστρωτη αυλή με τους φοίνικες ή στο βιβλιοπωλείο του Ιδρύματος, απολαύστε την απόλυτη βύθιση σε αυτό το εμπνευσμένο μέρος, όπου κάποτε έζησε και εργάστηκε ο μόδιστρος. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό κάθε μέρα, από το μεσημεριανό γεύμα μέχρι το δείπνο και τα διαλείμματα για καφέ. Το μενού, σχεδιασμένο από τον σεφ Ivan Schenatti, συνδυάζει τις απολαύσεις της ιταλικής γαστρονομίας με την αισθητική της υψηλής ραπτικής. Είναι μια ευκαιρία να αφεθείτε σε ένα εκλεπτυσμένο αλλά όχι αποπνικτικό διάλειμμα, όπου κάθε λεπτομέρεια είναι μια πανδαισία για τα μάτια.

ΟAzzedine Alaïa ήταν μανιώδης συλλέκτης. Η μαγεία συμβαίνει σε ένα καλλιτεχνικό τοπίο διαχρονικής κομψότητας, όπου το "Sein" του César, ο τσιμεντένιος φωτισμός του Le Corbusier και οι χαριτωμένες καρέκλες του Harry Bertoia έχουν την τιμητική τους. Για μεσημεριανό γεύμα, ο σεφ προσφέρει ένα εβδομαδιαίο μενού της αγοράς, με κάθε πιάτο γεμάτο με τις γεύσεις της la dolce vita.

Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, η μπάλα των γευστικών ικανοτήτων άνοιξε με το παραδοσιακό Carpaccio Bresaola, συνοδευόμενο από μανιτάρια κανθαρέλλας, ρόκα και φρέσκο ιταλικό τυρί. Μια πραγματική παλέτα φωτεινών χρωμάτων, που αποκαλύπτει την καλλιτεχνική μαεστρία του σεφ Ivan Schenatti, ο οποίος έχει ήδη εργαστεί σεμοντέρνα εστιατόρια όπως το Armani Caffè στο Παρίσι. Οι χορτοφάγοι μπορούν να επιλέξουν πιάτα όπως το μανιτάρι Portobello παναρισμένο με βότανα, το οποίο είναι νόστιμο και γενναιόδωρο, ελαφρύ από τη φρεσκάδα των βλαστών σπανακιού και τη γλυκύτητα του spuma αβοκάντο.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 23-29 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2024; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France
• Παραμονή Πρωτοχρονιάς 2024-2025 στο Παρίσι: πάρτι στις 31 Δεκεμβρίου 2024 ανά διαμέρισμα

Στη συνέχεια συνεχίζουμε με τις τηγανητές γαρίδες και το καλαμάρι και τα υπέροχα σπαγγέτι με αποξηραμένο μελάνι, φτιαγμένα όπως ακριβώς στη Βενετία. Οι ιωδιούχες γεύσεις είναι σίγουρα εκεί, χαϊδεύοντας (και μαυρίζοντας) τον ουρανίσκο σας με κάθε μπουκιά. Επιτέλους, μια παριζιάνικη διεύθυνση που αποδίδει δικαιοσύνη σε αυτό το τυπικό πιάτο της Botte!

Ένα επιδόρπιο για να κλείσετε με μια υψηλή νότα; Στο πιάτο, το περίφημο Cannolo Siciliano, γεμιστό με βουβαλίσια ρικότα, και το παγωτό φιστίκι του μας έκαναν σίγουρα να λιώσουμε από ευχαρίστηση, ενώ το περίφημο Tiramisu με καφέ και μασκαρπόνε, εξαιρετικά απαλό και όχι πολύ γλυκό, μας έδωσε τη χαριστική βολή.

Έτσι, μετά ή πριν δείτε τηνέκθεση στην γκαλερί-μουσείο του χώρου, κατευθυνθείτε στο Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa, όπου η τέχνη της μόδας συναντά την τέχνη της κουζίνας, στο πνεύμα της συναναστροφής που είναι τόσο αγαπητό στον εμβληματικό σχεδιαστή.