Κάτω από τα λαμπερά φώτα του Χρυσού Τριγώνου του Παρισιού βρίσκεται ένα γαστρονομικό διαμάντι με μια ανατροπή: το εστιατόριο Dos Almas στοξενοδοχείο 5 αστέρων Villa Marquis. Εκεί, κάθε πιάτο μοιάζει να είναι μια στάση σε ένα γκουρμέ δρομολόγιο όπου το ισπανικό πάθος και η γαλλική μαγειρική τέχνη έχουν ενωθεί για να δημιουργήσουν μια κουζίνα fusion γεμάτη χαρακτήρα.
Κάθε Παρασκευή βράδυ, το Dos Almas μεταμορφώνεται σε λιμάνι για τους λάτρεις της τζαζ, φιλοξενώντας μια ζωντανή συναυλία όπου οι απαλές νότες και οι στοιχειωμένες μελωδίες προσθέτουν μια μαγική πινελιά στο γεύμα σας. Εδώ, κάθε στιγμή είναι μια πρόσκληση για απόδραση.
Ταξιδέψτε με εισιτήριο χωρίς επιστροφή στην Ιβηρική Χερσόνησο. Κατά τη διάρκεια της διαμονής σας στον ήλιο, σε απόσταση αναπνοής από τον Πύργο του Άιφελ, τον Σηκουάνα και την πιο όμορφη λεωφόρο του κόσμου, κάθε πιάτο είναι μια καρτ ποστάλ, κάθε συστατικό μια ανακάλυψη και κάθε γεύση μια ανάμνηση.
Το εστιατόριο μάς συμβουλεύει να ξεκινήσουμε το γαστρονομικό μας ταξίδι με ντελικάτα σνακ χτένια, ντυμένα με μουσελίνα από ψητά αχλάδια και σέλινο. Εν τω μεταξύ, το κομψό καλαμάρι a la plancha, ανθισμένο με ρύζι από μελάνι καλαμαριού, μας μεταφέρει κατευθείαν στις μεσογειακές ακτές. Η καρδιά μας πάει στο "Cecina de Leon", καπνιστό μοσχαρίσιο κρέας με κρεμώδεις καλαμπρές και βινεγκρέτ αποξηραμένων φρούτων. Είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός κρέατος και τυριού, γεμάτος γεύση και εξαιρετικά εθιστικός.
Αλλά τι θα ήταν ένα ταξίδι στην Ισπανία χωρίς μια εκτροπή δίπλα στη θάλασσα; Το χταπόδι a la plancha, που ψήνεται απαλά στη σχάρα και συνοδεύεται από ένα ρύζι Caldoso με σαφράν και θαλασσινά, ή το φιλέτο λαβράκι a la plancha, μαγειρεμένο στην εντέλεια, και η fideuà του με γαρίδες και κολοκύθα λουστραρισμένη με μέλι, αναμφίβολα ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα του μενού και ένα από τα αγαπημένα.
Και τι γίνεται με τα επιδόρπια; Η γενναιόδωρη "καταλανική" crème brûlée, με εσπεριδοειδή και κανέλα, σας μεταφέρει κατευθείαν στους ηλιόλουστους δρόμους της Βαρκελώνης, ενώ το Turron de Jijona coulant με σορμπέ αχλαδιού θυμίζει τις γλυκές γεύσεις των ισπανικών αγορών.
Dos Almas, το ιβηρικό εστιατόριο όπου μπορείτε να χαθείτε μεταξύ Γαλλίας και Ισπανίας, υπό τους ήχους ζωντανής τζαζ!
Θέση
Dos Almas
35 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Επίσημη ιστοσελίδα
www.melia.com
Κρατήσεις
widget.thefork.com