Σας μελαγχολεί ο γκρίζος ουρανός του Παρισιού; Τότε κατευθυνθείτε στον ήλιο και τη ζεστασιά της Χιλής, στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, στο Mayli's Resto & Co, για ένα γκουρμέ διάλειμμα γεμάτο βιταμίνες! Είναι το ιδανικό μέρος για να ανακαλύψετε τη νοτιοαμερικανική κουζίνα και τα νόστιμα παραδοσιακά πιάτα της, χάρη στην τεχνογνωσία της Μέιλι και του αδελφού της Βίκτορ, και οι δύο Χιλιανοί στη καταγωγή, και του συζύγου της Ούγκο - μια οικογενειακή υπόθεση!
Φυσικά, η ναυαρχίδα είναι η εμπανάδα, οι νόστιμες γεμιστές πίτες που είναι πολύ δημοφιλείς στην περιοχή και έχουν επανεξεταστεί σε όλες τις μορφές τους εδώ, καθιστώντας τις προσιτές σε όλους. Με περίπου δέκα θέσεις, αυτό το αυθεντικό μαγαζί είναι αρκετά μικρό αλλά πολύ καλά τοποθετημένο, ιδανικό για takeaways, κάτι που κάνουν οι περισσότεροι πελάτες που συναντήσαμε. Όσο για εμάς, εγκατασταθήκαμε στη ζεστή σε τόνους τραπεζαρία για να δοκιμάσουμε τις σπιτικές σπεσιαλιτέ που βρίσκονται ακριβώς πίσω μας. Το μενού είναι μια ντροπή του πλούτου!
Ενώ προφανώς έπρεπε να δοκιμάσουμε τα empanadas, διστάσαμε για πολύ καιρό για τα burgers και τα hot dogs, οπότε θα επιστρέψουμε κάποια άλλη φορά. Για τους λάτρεις των φυτικών προϊόντων, η Bowl Empanada σας δίνει μια γεύση από τη σπεσιαλιτέ, με ρύζι, γουακαμόλε, ένα μείγμα λαχανικών και plantain. Εκείνη την ημέρα, η empanada της εβδομάδας ήταν πρωτότυπη, με πάστα κυδώνι και μοτσαρέλα! Ένας εκπληκτικός αλλά πολύ καλός συνδυασμός, με ολόκληρα κομμάτια τυριού και ένα καλά γεμισμένο, αφράτο τέρβερ που δεν άλλαζε πολύ από ένα κανονικό φύλλο.
Δοκιμάσαμε επίσης τη vegan εκδοχή, με ζύμη από μαύρο ραπανάκι, που της δίνει ένα ασυνήθιστο χρώμα και δύο διαφορετικές γεύσεις: καραμελωμένη ντομάτα και ψητή μελιτζάνα ή τρία τυριά! Μια ολοκληρωμένη σειρά που είναι προσιτή σε όλους, εμπνευσμένη από τη γαστρονομία από όλο τον κόσμο.
Η αμερικανική εκδοχή με σάλτσα BBQ, κιμά και αγγουράκια, η ιταλικού τύπου Chaparrita με ζαμπόν, ντομάτα και βασιλικό, η εκδοχή της Καραϊβικής με chorizo και plantain και η περουβιανή εκδοχή με κοτόπουλο, περουβιανή σάλτσα τσίλι και μαύρες ελιές - μια πραγματική παγκόσμια περιήγηση στις εμπανάδες! Φυσικά, υπάρχουν και οι παραδοσιακές χιλιανές εκδοχές, όπως κάθε χώρα της Νότιας Αμερικής έχει τις δικές της!
Συνεχίζουμε την ανακάλυψη της χιλιανής κουζίνας με τα επιδόρπια, τα οποία συχνά περιλαμβάνουν dulce de leche, αυτή τη νόστιμη, πολύ γλυκιά μαρμελάδα γάλακτος. Εμείς επιλέξαμε ένα μείγμα από αυτές τις γλυκές λιχουδιές, για να φτάσουμε στην καρδιά του τι έχει να προσφέρει αυτή η ηλιόλουστη χώρα, με ένα brazo de reina, ένα λιωμένο τυλιγμένο παντεσπάνι πασπαλισμένο με καρύδα, και ένα alfajor de maicena, ένα πολύ πιο τραγανό μπισκότο, λίγο στεγνό, αλλά ιδανικό για να βουτήξετε στα σχετικά φρέσκα γιαούρτια!
Αυτός είναι ο τέλειος τρόπος για να περάσετε ένα μεσημεριανό γεύμα στην καρδιά της Χιλής, με σπεσιαλιτέ μαγειρεμένες και σερβιρισμένες με καρδιά και χαμόγελο, υπό τους ήχους ισπανικής μουσικής. Μπορείτε να συνοδεύσετε το γεύμα σας με ένα χιλιανό κοκτέιλ για να τιμήσετε την κουλτούρα μέχρι τέλους, πίνοντας ένα pisco sour, όσο πιο τυπικό γίνεται με το ελαφρώς όξινο lime του, που ξυπνάει τους γευστικούς σας κάλυκες, ή ένα horchata, ένα δημοφιλές ποτό από ρύζι και κανέλα.
Buen provecho!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 17 Δεκέμβριος 2024
Θέση
Mayli's Resto & Co
36 Rue Blondel
75002 Paris 2
Τιμές
Empanada : €4.5
Plat : €12.5 - €14.9
Επίσημη ιστοσελίδα
maylis.site.bykomdab.com