Στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιού δεν λείπουν τα καλά μέρη για φαγητό. Σήμερα σας προσκαλούμε να ανακαλύψετε τον κόσμο του Boris Lumé, του οποίου τα δύο αρτοποιεία-ζαχαροπλαστεία είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσουν τους γλυκατζήδες της πρωτεύουσας. Το πρώτο κατάστημα βρίσκεται σε μια γνωστή διεύθυνση στην ιστορία της πρωτεύουσας, πίσω από μια διατηρητέα βιτρίνα που αναγράφει τις λέξεις "Boulangerie Pâtisserie du Moulin de la Galette".
Η δεύτερη, πιο πρόσφατη διεύθυνση βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής, στην 26 rue Lepic. Πιο μοντέρνο αλλά και φιλόξενο, αυτό το σημείο, με τον μικρό πάγκο του όπου μπορείτε κανονικά να καθίσετε, έχει αυτό που χρειάζεται για να μας κερδίσει.
Αυτό το γαλλο-ιαπωνικό ζευγάρι είναι παθιασμένο με τη δουλειά του και προσφέρει αποφασιστικά μοντέρνες δημιουργίες και συνταγές, η μία πιο δημιουργική από την άλλη.
Αυτός είναι ο Boris Lumé. Εκτός από αυτό το πρώτο σημείο στην οδό Caulaincourt, έχει ανοίξει και μια δεύτερη διεύθυνση στην οδό Lepic, λίγα μόλις λεπτά με τα πόδια. Και στις δύο περιπτώσεις, δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπεις πλήθος καλοφαγάδων να συρρέουν εκεί, και για καλό λόγο - πρόκειται για ένα από τα ψήγματα της γειτονιάς που ελάχιστοι κάτοικοι της περιοχής αγνοούν.
Η υπόσχεση τουBoris Lumé είναι σπιτική, χωρίς τεχνητές χρωστικές και χρησιμοποιώντας μόνο τα καλύτερα υλικά. Η τέχνη του matcha μαθαίνεται στην εντέλεια εδώ, και βρίσκεται στην καρδιά ενός χαρακτηριστικού γλυκού με επικάλυψη από βατόμουρα.
Το mille-feuille επανεξετάζεται σε μια γκουρμέ αλλά ελαφριά εκδοχή, η τάρτα λεμονιού εκπλήσσει τους γευστικούς κάλυκες με μια πινελιά πέστο και βασιλικό, και το choux με γέμιση κρέμας μας μεταφέρει σε ένα μικρό σύννεφο. Ενώ το μενού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές, η γκουρμέ απόλαυση παραμένει η ίδια όλο το χρόνο.
Θέση
Boris Lumé - Caulaincourt
48 Rue Caulaincourt
75018 Paris 18
Πρόσβαση
Μετρό: Lamarck Caulaincourt (γραμμή 12)
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com