Le Pin-Up: ένα εξαιρετικά δημιουργικό κοκτέιλ μπαρ στο Παρίσι

Αν σας πω κοκτέιλ, θα μου απαντήσετε; Mojito, Cosmopolitan, Caïpirinha... Εντάξει, θα επαναδιατυπώσω την ερώτηση: αν σας έλεγα πραγματικά δημιουργικά κοκτέιλ, τι θα σκεφτόσασταν; Το Little Red Door, το Solera ή το Poudrière- μπαρ γνωστά σε πολλούς Παριζιάνους που αναζητούν νόστιμα κοκτέιλ. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε το Pin-Up σε αυτόν τον κατάλογο. Διακριτικό και νέο, έχει όλα όσα χρειάζεται για να γίνει το αρχηγείο για τους λάτρεις των γευστικών, εξειδικευμένων ποτών.

Φωλιασμένο στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιού, μακριά από τη θορυβώδη και πολυσύχναστη λεωφόρο de Clichy, το Pin-Up είναι προφανώς εμπνευσμένο από τα παλιά hostess bars της συνοικίας Pigalle. Μερικές τοιχογραφίες pin-up θα κοσμούν σύντομα τις βιτρίνες του καταστήματος. Εν τω μεταξύ, οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν μια καταπράσινη βεράντα, ένα φωτεινό, λιτό δωμάτιο και έναν ιδιωτικό χώρο cocooning.

Πίσω από το μπαρ βρίσκεται ο Alexandre Leprince, ένας παθιασμένος μπάρμαν που γνωρίζει την ιστορία και τα μυστικά της μιξολογίας απ' έξω κι ανακατωτά. Πραγματικός μάγος με το σέικερ, του αρέσει να μετράει τα μείγματά του με ακρίβεια χιλιοστού, σαν χημικός. Όπως είναι φυσικό, ο πολύ συμπαθής Alexandre δημιουργεί τα δικά του λικέρ, bitters και cordials. Πρέπει να πούμε ότι με έναν πατέρα που ήταν Meilleur Ouvrier de France, δεν του είναι άγνωστα τα συστατικά και τα μείγματα!

Το αποτέλεσμα; Ο Alexandre δημιούργησε 7 δημιουργικά κοκτέιλ, το ένα τόσο διαφορετικό και δελεαστικό όσο το άλλο. Υπάρχει το "Umami " με παραδοσιακό ρούμι, κόκκινο βερμούτ με φασόλια tonka, λικέρ από μούρα goji, λεμονάδα από ζαχαρωμένο ραβέντι, γκρέιπφρουτ cordial και ασπράδι αυγού, και το "Red Shaman " με mezcal, χυμό καρότου, λικέρ ιβίσκου, κρύο μαύρο τσάι και πικάντικο πικάντικο.

Για όσους διψούν για πρωτοτυπία, ανακαλύψτε το 'Redneck ' με μπέρμπον με μπέικον, bitter walnut cordial, λικέρ καλαμποκιού και κρασί μήλου.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα κοκτέιλ μπαρ στο Παρίσι
• Solera, το πιο τρελό κοκτέιλ μπαρ στο Παρίσι
• Tzantza στο Παρίσι: ένα εστιατόριο και κοκτέιλ μπαρ με λατινοαμερικάνικη έμπνευση και εορταστικό πνεύμα

Το αγαπημένο μας είναι το 'Nama's Tea ', με τζιν, λικέρ τσαγιού matcha, lime cordial και ξηρό βερμούτ με καβουρδισμένο κάρδαμο. Μας άρεσε επίσης πολύ το 'Pin-up Sour ' με pisco, λικέρ ρόδι, triple sec, lime, ασπράδι αυγού και rose bitter.

Το καλύτερο μέρος; Οι εξαιρετικά προσιτές τιμές, με κορυφαία δημιουργικά κοκτέιλ που μπορείτε να πιείτε με 8 έως 10 ευρώ. Φυσικά, το μενού θα εξελίσσεται ανάλογα με τις εποχές. Τι θα ακολουθήσει; Έχουν ανακοινωθεί συνταγές με βάση το μπαχαρικό κουκουνάρι ή την κολοκύθα.

Και για να συνοδεύσετε αυτά τα υπέροχα ποτά, το Pin-up bar προσφέρει ένα γευστικό μενού finger food για να μοιραστείτε, με ροζ χούμους, αυγά μαγιονέζα με μαύρο σκόρδο (εκπληκτικό και εθιστικό), τζατζίκι ή ένα πιάτο γκούντα με τρούφα (υπολογίστε μεταξύ 2,50€ και 7€ ανά πιάτο).

Είστε λοιπόν έτοιμοι να δοκιμάσετε τα μαγευτικά ποτά του Pin-up bar;