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KL pâtisserie, el salón de té firmado por Kévin Lacote

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Pastelería KL
Por Julie de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado el 2 de junio de 2017 a las 18:00
Se trata de una dirección que los amantes de la gastronomía no pueden dejar de probar. ¡KL Pâtisserie, situado en Wagram, es el primer salón de té de Kévin Lacote, un pastelero de 32 años que nos enamorará con sus clásicos "montés minutes" y sus deliciosos pasteles!

Para su primera pastelería en solitario, Kévin Lacote, talentoso pastelero parisino y antiguo garante de la Bibliothèque Pâtissière de Yannick Alléno en el Sofitel Paris Le Faubourg, ha decidido instalarse en Wagram, una zona carente de ofertas dulces para el chef.

Su equipo, compuesto por Aurore Pelier Cady, antigua sous chef de Un Dimanche à Paris, Vincent Coutant, de la Maison Gérard Mulot, y Jean, aprendiz de Ferrandi, se afana en la preparación de la docena de pasteles propuestos en la carta, ¡en un laboratorio abierto a los gourmets gracias a la cristalera!

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En su pastelería, encontramos clásicos como el Saint Honoré (¡con nueces pecanas, por favor!), el éclair de chocolate, el Milhojas, confeccionado en un minuto "para garantizar la mejor frescura, el mejor crujiente así como una perfecta suavidad de la crema", pero también creaciones, como la Coumarine de chocolate y haba tonka, la tarta de manzana Solognote, sin olvidar la bollería (entre la que destaca una famosa empanada de manzana), las tartas, los financiers, las magdalenas, las galletas y los churros que le recuerdan la Foire du Trône de su infancia y su aprendizaje con Yannick Alléno en Dubai.

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Abierto todo el día, su salón de té es un lugar para relajarse y desconectar. Kévin Lacote es un fanático de los desayunos gourmet, por lo que ofrece una fórmula estupenda, con tostadas francesas, muesli, granny smith, una bebida caliente y un zumo de fruta recién exprimido ¡por 12 euros!

Si esta repostería está hecha para degustarla en el momento -el chef ofrece incluso una bebida detox para relajarnos-, Kévin Lacote no se olvida de las grandes comidas y propone grandes entremeses para 4/6 personas a 28 €, preferiblemente encargados con antelación.

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Tenga en cuenta que el chef ya está planeando dar clases de pastelería, ¡un asunto a seguir!

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Información práctica

Ubicación

78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17

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Información sobre accesibilidad

Acceda a
M° 3 Wagram

Más información
Horario: de 8.30 a 19.30 h de martes a viernes, de 9.30 a 19.30 h los sábados y de 9.30 a 18.30 h los domingos.

Etiquetas : pastelería, kevin lacote, París 17, Probado por el equipo editorial, Barrio de Plaine de Monceaux, parís, guía de salones de té, guía de salones de té acogedores, salón de té pastelería guía, guía del chef salón de té
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Läderach, descubra la primera tienda del chocolatero suizo en París
El 7 de diciembre, el chocolatero suizo Läderach abre su primera tienda en París, en el número 132 de la rue de Rivoli. Fundada en 1962, Läderach, con sus chocolates de fama mundial, abre ahora sus brazos en el corazón de París.
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Le Printemps inaugura su terraza en el edificio femenino. Diríjase al 7th Heaven, en la 7ª planta, para descubrir una nueva azotea donde podrá relajarse, tomar una copa y admirar las hermosas vistas de París y la Torre Eiffel.
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Maxime Frédéric en Louis Vuitton, el Café en el corazón de LV Dream, ha añadido un nuevo menú salado con el famoso monograma de Louis Vuitton. Después de descubrir la exposición gratuita de creaciones emblemáticas e innovadoras de Louis Vuitton, continúe la experiencia en el piso superior saboreando una amplia variedad de platos ideados por el Chef Pastelero, ¡sin olvidar una visita a la chocolatería y la boutique!
Historia de la pastelería francesa: ¿de dónde viene la Milhojas?
La Milhoja es un clásico de la repostería francesa. Pero, ¿de dónde procede este dulce? Es hora de ahondar en la historia de la Milhojas.
Jo and Nana Cakes: repostería y merienda vegana en un acogedor salón de té vintage
A dos pasos de la Petite Ceinture, en el distrito 12, disfrute de un momento de calma y placer en Jo and Nana Cakes, una pastelería vegetal donde podrá degustar deliciosos dulces para llevar, para la hora del té o para el brunch.
Läderach, descubra la primera tienda del chocolatero suizo en París
El 7 de diciembre, el chocolatero suizo Läderach abre su primera tienda en París, en el número 132 de la rue de Rivoli. Fundada en 1962, Läderach, con sus chocolates de fama mundial, abre ahora sus brazos en el corazón de París.
Les Deux Magots: el mítico café de Saint-Germain des Près, París
En Les Deux Magots, descubrirá un lugar cargado de historia y un marco ideal para una pausa gastronómica en la terraza. Desde 1885, este café legendario acoge a gourmets y amantes del arte.
Boulangerie-pâtisserie Baptiste de Joël Defives en Batignolles
Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France y antiguo chef ejecutivo de las panaderías Thierry Marx, ha abierto su primera panadería en Batignolles, en el distrito XVII. Vamos a descubrir sus panes de masa madre de fermentación lenta, sus productos de calidad y su deliciosa repostería.
El brunch de Madame Brasserie en la Torre Eiffel, relax en estado puro
Madame Brasserie ofrece un brunch único desde lo alto de la Torre Eiffel. A partir del 19 de noviembre de 2023, el restaurante de Thierry Marx servirá los domingos un festín de platos locales mientras se admira la espléndida vista.
L'Éclair de Génie Café, la original cafetería gourmet de Christophe Adam
Christophe Adam ha abierto su primer Éclair de Génie Café de nueva generación, en el distrito 2, una nueva cafetería centrada en buenos cafés finamente seleccionados, bebidas gourmet ultraoriginales y pasteles y delicias creativas. Hay para todos los gustos.
La terraza panorámica del Printemps 7e Ciel
Le Printemps inaugura su terraza en el edificio femenino. Diríjase al 7th Heaven, en la 7ª planta, para descubrir una nueva azotea donde podrá relajarse, tomar una copa y admirar las hermosas vistas de París y la Torre Eiffel.
Boris Lumé, la panadería y pastelería ultracreativa de Montmartre
Boris Lumé es una de las panaderías favoritas que hace las delicias de los golosos parisinos con una repostería creativa que se puede encontrar en dos locales del distrito 18 de París. Para los amantes de los grandes bocados locales, este es el lugar ideal.
Stohrer, la pastelería más antigua de París que sigue en activo
Stohrer, la pastelería parisina más antigua aún en activo, lleva ofreciendo deliciosas creaciones desde 1730. Situada en el número 51 de la rue Montorgueil, en el distrito 2 de París, esta institución está abierta todo el año.
Shakespeare and Company, la librería-café más anglófona de París
Frente a Notre-Dame de París, el Shakespeare and Company Café linda con la histórica librería en lengua inglesa fundada por George Whitman. Gourmets y almas literarias, ¡han encontrado su paraíso!
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