Kafé Buki en París: el excelente café que te transporta a Japón - cerrado permanentemente

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Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado el 27 de septiembre de 2021 a las 17:22
¿Por qué no relajarse tomando un café de verdad y saboreando unos deliciosos pasteles japoneses? Acompáñenos a Kafé Buki, una cafetería japonesa muy acogedora. El local ha cerrado definitivamente.

Kafé Buki cierra definitivamente.

Los parisinos amantes de la cultura japonesa ya tienen su nuevo cuartel general. Se llama Kafé Buki y es un nuevo café situado en el dinámico barrio parisino de Sentier. Tomando prestado lo mejor de los códigos de la cultura japonesa, este café transporta realmente al país del Sol Naciente, gracias sobre todo a su cuidada decoración que combina armoniosamente tradición (madera natural sin tratar y líneas depuradas) y modernidad.

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En Kafé Buki, el ambiente es relajante y tranquilizador, ideal para tomarse un tiempo. "Tómese su tiempo, nosotros le daremos el nuestro ", dice Nir Chouchana, barista y Campeón de Francia de Café de Buen Ánimo en 2014, que regenta el local junto aOlivier Tordjman. Mientras que algunos adictos al trabajo aprovecharán para trabajar in situ, otros preferirán devorar uno de los mangas disponibles en el lugar (y también a la venta) mientras saborean un buen café.

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En Kaké Buki, como en Japón, hacer café es un verdadero arte. Por eso, Nir Chouchana y Olivier Tordjman se han empeñado en seguir las técnicas tradicionales japonesas para producir un café de calidad. Aquí, el café se puede degustar de varias maneras: con leche, preparado por goteo durante 24 horas para obtener una infusión en frío única, o café de origen puro hecho con cafetera de sifón. Una de las especialidades de la casa es el café Kurimu: un espresso de autor con mucho cuerpo realzado por una espuma ultraligera de nata montada y personalizable con frambuesa, sirope de agave o matcha. El Kurimu también puede prepararse con matcha o genmaicha.

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También se ofrece matcha latte, tés (senchu, hojicha...) y chocolate caliente para los amantes del cacao. Por supuesto, en Kafé Buki podrá saciar su sed in situ o llevarse su bebida para llevar. Y no olvide que el café de filtro Pure Origine es de barril.

Para acompañar estas bebidas frías y calientes, Kafé Buki ofrece una sabrosa selección deonigiris y donburiscaseros. Para los más golosos, el café se ha asociado con un gran nombre de la pastelería japonesa: Tomo. ¿Qué hay en el menú? Dorayaki con flor de sal, tarta de queso japonesa con yuzu o deliciosos mochi con sésamo negro o matcha. Para darle un toque francés, Kafé Buki también nos deleita con gofres cubiertos de nata montada.

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Y al alegre y simpático equipo de Kafé Buki no le faltan ideas para dar vida a este nuevo lugar, con una serie de eventos previstos en un futuro próximo, entre ellos talleres de café. ¿Estás preparado para desconectar en pleno corazón de París gracias a Kafé Buki?

Información práctica

Ubicación

20 Rue Poissonnière
75002 Paris 2

Planificador de rutas

Información sobre accesibilidad

Sitio web oficial
kafebuki.com

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