Para muchas personas, el café es el combustible de la vida cotidiana. También es una auténtica pasión para los gourmets, que disfrutan de cada taza de café tanto como los enófilos del vino. Sí, las pausas para el café son sagradas, así que no es de extrañar que los tostadores de café y lascafeterías surjan por todo París eÎle-de-France para deleite de los aficionados.
Y he aquí una buena dirección que hace del café una cuestión de pasión. Estamos en Pantin, a un paso del metro, en las afueras de París, para abrir de par en par las puertas deAnbassa, un templo de la cafeína dedicado a su bebida favorita. Aquí encontrará un lugar bañado por la luz del día, con una decoración cruda y depurada que se extiende bajo una cúpula de los años 30, uniendo historia y modernidad.
En un marco totalmente transparente, que refleja el enfoque de trazabilidad que distingue a este torrefactor, un imponente mostrador expone una selección de especialidades de café, que el lugar pretende democratizar mediante la promoción de los terruños de calidad. Nada más entrar, se ve al fondo el tostador en plena producción, lo que permite seguir el meticuloso proceso de transformación de los granos de café desde sus sacos de yute hasta las bolsas que se venden aquí.
El ambiente es tranquilo y relajante, y se presta tanto a una pausa para el café como a un coworking relajado. También se venden muchos accesorios y máquinas que muestran procesos de los cuatro rincones del mundo, lo que convierte a este lugar en una auténtica tienda conceptual del café. También hay una amplia gama de tés para quienes los deseen.
En el lugar, podrá saborear las selecciones ofrecidas con diferentes métodos, todos meticulosamente elaborados. Incluso en lo que respecta alespresso, el restaurante ofrece dos tipos de café diferentes, uno más consensuado y otro más centrado en el descubrimiento, con una selección que cambia regularmente. También están los cafés imprescindibles, como el cappuccino, el flat white y el latte macchiato, así como métodos suaves como el chemex, que permite sentir mejor las sutiles notas de los diferentes cafés aquí seleccionados.
Anbassa también nos sorprenderá con otras bebidas fuera de lo común, como el refrescante espresso tonic. Los aficionados al Gin Tonic probablemente ya habrán adivinado que se trata de una receta sencilla pero ingeniosa, que consiste en cubrir un chupito de espresso con una tónica (en este caso, está elaborada con Archibald, una soda artesanal francesa con un sabor bastante herbal que se presta muy bien a la creación de esta bebida). Se forma una espuma espesa sobre una capa de espresso, que a su vez flota sobre la tónica, dividiendo el vaso en tres capas distintas. El resultado es una bebida refrescante y gourmet que demuestra el sorprendente maridaje entre el café y la tónica.
Así que si el café es su mejor amigo de cada día, aquí tiene un lugar apasionante donde compartir y disfrutar de su bebida favorita mientras hace grandes descubrimientos.
Fechas y horario de apertura
De 8 de enero de 2024 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Anbassa
57 bis Rue Hoche
93500 Pantin
Acceda a
Metro Hoche (línea 5)
Sitio web oficial
anbassa.fr
