Helados con sabores de todo el mundo en honor a los Juegos Olímpicos de 2024 en La Glacerie Paris

Hace tiempo que no sale el sol, pero eso no es motivo para no enamorarse de las nuevas creaciones heladas de La Glacerie Paris para la primavera-verano 2024. Como de costumbre, el MOF David Wesmaël combina sus habilidades pasteleras con el arte de la heladería para desvelar un sinfín de creaciones que hacen la boca agua. El tema principal de esta nueva colección es el acontecimiento deportivo que animará la capital durante todo el verano: los Juegos Olímpicos de París 2024.

Empezamos con nuevos sabores de helados y sorbetes inspirados en los 5 continentes. Disponibles por cucharada, tarrina o cucurucho solo del 1 de julio al 31 de agosto de 2024, incluyen :

• Europa, un helado de vainilla inundado denaranjas de Córcega, su zumo y su ralladura, delicadamente combinados con cilantro y miel de Provenza.
• América, un intenso helado de chocolate negro de Sudamérica, combinado con canela y almendras de California tostadas y caramelizadas.
• Asia, un sorbete japonés de té verde matcha con trocitos de chocolate negro de Vietnam
• África, un sorbete de vainilla mango-pasión de Uganda con un toque de pimienta de Espelette vasca
• Oceanía, un fresco helado de coco tostado con potentes notas de lima y nueces de macadamia tostadas

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David Wesmaël también ha decidido revisitar un gran clásico de la pastelería francesa, la charlotte parisienne inventada por Antonin Carême, en versión helada. Esta versión de la charlotte con fruta escarchada combina un bizcocho con helado de vainilla y varios sorbetes de fruta escarchada. La versión individual (8,20 euros) se presenta en 5 recetas: ¡muroise, mango, frambuesa, fresa y arándanos! Disponible del 1 de junio al 15 de septiembre de 2024.

Para darse un capricho aún mayor, también está el nuevo bombón de chocolate glacé (4,20 €) con queso blanco, fresas Plougastel y fruta de la pasión. No sabemos por dónde empezar.