¿Le apetece un interludio encantado en el corazón del Triángulo de Oro de París? Entonces diríjase alHôtel Barrière Le Fouquet's Paris, que transforma la terraza de su restaurante Le Joy en un exuberante campo verde de amapolas hasta el final del verano, lejos del bullicio de los Campos Elíseos.
Nos encanta elambiente buc ólico de este patio secreto, un verdadero tesoro escondido donde relajarse y descansar. En el programa: un nuevo menú gourmet ideado por el chef Mathieu Mecheri y un colorido programa de eventos.
Entre los entrantes destacan la Burrata de Rambouillet con crema de alcachofas y pimientos, o el Carpaccio de remolacha ahumada con condimentos y caviar Avruga. Para los amantes del pescado, el Gravlax de trucha con crema de limón y cítricos hará viajar a sus papilas gustativas. Las gyozas de puerro con jugo de clorofila de cabello de ángel, la sopa de pepino glaseada con leche de coco y las escamas de cangrejo harán las delicias de los amantes de los sabores ligeros.
En cuanto a los platos principales, pruebe el bacalao cocido nacarado con una muselina de guisantes a la menta, las vieiras en corteza de pan de molde con una muselina de alcachofas de Jerusalén al café, o los ñoquis al pesto con guarnición de tetragona, riquette fina y tuiles de parmesano. Las carnes no se quedan atrás, con el Costillar de cordero ahumado a la madera de haya y su milhojas de patatas y col multicolor, o el Corazón de filete de ternera con zanahorias en salsa de méli-mélo.
Por último, las mollejas de ternera con corteza de queso Comté y espárragos blancos con virutas de Vin Jaune satisfarán a los gourmets más exigentes. Para terminar con una nota dulce, nos encantan los postres del chef pasteleroAnthony Coquereau, que están de muerte. El divino Milhojas de Autor, el Limón con su emulsión de hojas de limón y piñones, el Cuvée Xibun de chocolate negro con su avellana caramelizada y el delicioso Pain Perdu caramelizado con vainilla de Madagascar.
A partir del 2 de mayo, un DJ amenizará las veladas Joy de miércoles a sábado de 18.00 a 24.00 (a partir de las 16.00 los sábados). El programa musical incluye Shades todos los miércoles, Deep Culture los jueves y Sunset Ceremony los viernes y sábados. El resultado es un interludio festivo en el jardín secreto de Joy, donde podrá tararear los éxitos del momento de un programa cuidadosamente seleccionado, mientras saborea las atrevidas creaciones del Jefe de Barman Pierre Cortin.
Las noches Shades presentan a la DJ parisina Poppie y su elegante, enérgica y matizada selección de house filtrado, new-disco, indie, deep y future funk. Las noches Deep Culture, por su parte, invitan a los virtuosos de los platos más emblemáticos de la capital a compartir sus influencias y su historia a través de un viaje musical libre y sin fronteras, concebido "para amantes de la música, por amantes de la música".
Por último, las veladas Sunset Ceremony ofrecen una escapada de fin de semana en el jardín oculto de Joy. Cócteles, comida sabrosa y un ambiente relajado, todo ello realzado por las luces del atardecer. OG.F y sus invitados ponen la banda sonora a estos momentos de suspensión, mezclando house melódico y tribal.
Este verano, Joy invita a todo el mundo a disfrutar de una animada experiencia gastronómica y festiva, y por supuesto nosotros estamos a favor. Con el nuevo menú estival de Mathieu Mecheri y las veladas animadas por talentosos DJ, no podrá evitar la tentación de hacer una pausa encantada en este jardín de amapolas. Por último, si le apetece animarse, termine la velada en Marta, la azotea de las noches de fiesta.
Fechas y horario de apertura
Desde el 2 de mayo de 2023
Ubicación
París de Le Fouquet
99, Avenue des Champs Elysées
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Cocktail : €27
Entrées : €28 - €36
Plats : €48 - €60
Formule déjeuner : €56
Menu découverte 5 temps : €110
Accord mets et vins : €160
Sitio web oficial
www.hotelsbarriere.com
Reservas
01 40 69 60 60
Más información
De lunes a sábado, de 12.00 a 15.00 h. y de 19.00 a 22.00 h. Domingo, de 19.00 a 23.00 h.
